Scaloppine alle arachidi croccanti

Name: Scaloppine alle arachidi croccanti
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 scaloppine sottili di coscia di maiale di ca. 100 g ciascuna; sale; pepe di Cayenna macinato; 60 g di arachidi salati; 120 g di pangrattato; 4 cucchiai di farina; 3 uova; 2 dl d’olio per la cottura; spicchi di limone

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 33 g, grassi 33 g, carboidrati 31 g, 560 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una golosa panatura preparata con arachidi e panko rende queste sottili scaloppine di maiale deliziosamente croccanti dopo la doratura nell'olio.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 scaloppina sottile di coscia maiale di ca. 100 g
sale
pepe di Cayenna macinato
15 g di arachidi salati
30 g di pangrattato , ad es. panko
1 cucchiaio di farina
1 uovo
0,5 dl d’olio per la cottura
spicchi di limone

2 scaloppine sottili di coscia di maiale di ca. 100 g ciascuna
sale
pepe di Cayenna macinato
30 g di arachidi salati
60 g di pangrattato , ad es. panko
2 cucchiai di farina
1½ uova
1 dl d’olio per la cottura
spicchi di limone

4 scaloppine sottili di coscia di maiale di ca. 100 g ciascuna
sale
pepe di Cayenna macinato
60 g di arachidi salati
120 g di pangrattato , ad es. panko
4 cucchiai di farina
3 uova
2 dl d’olio per la cottura
spicchi di limone

6 scaloppine sottili di coscia di maiale di ca. 100 g ciascuna
sale
pepe di Cayenna macinato
90 g di arachidi salati
180 g di pangrattato , ad es. panko
6 cucchiai di farina
4½ uova
3 dl d’olio per la cottura
spicchi di limone

8 scaloppine sottili di coscia di maiale di ca. 100 g ciascuna
sale
pepe di Cayenna macinato
120 g di arachidi salati
240 g di pangrattato , ad es. panko
8 cucchiai di farina
6 uova
4 dl d’olio per la cottura
spicchi di limone

10 scaloppine sottili di coscia di maiale di ca. 100 g ciascuna
sale
pepe di Cayenna macinato
150 g di arachidi salati
300 g di pangrattato , ad es. panko
10 cucchiai di farina
7½ uova
5 dl d’olio per la cottura
spicchi di limone

12 scaloppine sottili di coscia di maiale di ca. 100 g ciascuna
sale
pepe di Cayenna macinato
180 g di arachidi salati
360 g di pangrattato , ad es. panko
12 cucchiai di farina
9 uova
6 dl d’olio per la cottura
spicchi di limone

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Appiattisci le scaloppine battendole tra due fogli di carta da forno. Condiscile con sale e pepe di Cayenna. Trita finemente le arachidi e mescolale con il pangrattato. Infarina le scaloppine e scuotile. Sbatti bene le uova poi passa le scaloppine prima nell'uovo poi nel pangrattato alle arachidi e premi bene la panatura sulla carne. Passa le scaloppine ancora una volta nell’uovo e nel pangrattato. Scalda l’olio in una padella e dora le scaloppine 2–3 minuti per lato a fuoco medio. Falle sgocciolare su carta da cucina, sala e servi subito con gli spicchi di limone.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/scaloppine-alle-arachidi-croccanti

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Deliziose con una salsa agrodolce e un'insalata.

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