Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Salsa alla bolognese

Salsa alla bolognese

Gli spaghetti alla bolognese fanno felici grandi e piccini. Ecco la versione classica della salsa con carote, sedano e aceto balsamico. Che bontà!

Ingredienti

SalsaPer ca. 8 porzione

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1cipolla
  • 2spicchi d’aglio
  • 200 gdi carote
  • 200 gdi sedano rapa
  • 2 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 700 gdi carne macinata (manzo e maiale)
  • 75 gdi concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiainodi zucchero
  • 4 ramettidi timo
  • 1foglia d’alloro
  • sale
  • pepe
  • 800 gdi pomodori pelati tritati in scatola
  • 2 dldi vino rosso
  • 1,5 dldi brodo di manzo saporito
  • 2 cucchiaid’aceto balsamico
Kilocalorie
260 kcal
1.100 kj
Proteine
19 g
32,6 %
Grassi
13 g
50,2 %
Carboidrati
10 g
17,2 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
brasatura :
ca. 1 ora
Tempo totale:
1 h 40 min
  1. Si continua così

    Trita finemente la cipolla e l’aglio. Taglia le carote e il sedano a dadini.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scalda l’olio in una padella. Soffriggi la carne, poi aggiungi la cipolla, l'aglio e le verdure e rosola tutto brevemente. Unisci il concentrato di pomodoro e lo zucchero e continua la cottura. Aggiungi il timo e l’alloro e condisci con sale e pepe. Unisci i pelati e lascia ridurre un poco.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Aggiungi il vino e fallo evaporare. Versa il brodo, metti il coperchio e lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per ca. 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Aromatizzala con l’aceto balsamico.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsa-alla-bolognese
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare