Salmone affumicato con arance

Name: Salmone affumicato con arance
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 arance; 1 mazzetto di coriandolo; 1 piccola cipolla rossa; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 1 cucchiaio d’aceto; sale; pepe; 200 g di salmone affumicato; 4 cucchiai di chicchi di melagrana

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g, grassi 9 g, carboidrati 18 g, 210 kcal

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Appunto personale

L'insalata d'arance con cipolle rosse è un antipasto semplice e veloce. In questa ricetta si serve con salmone affumicato.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 arancia
¼ di mazzetto di coriandolo
¼ di piccola cipolla rossa
¼ di cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di cucchiaio d’aceto
sale
pepe
50 g di salmone affumicato
1 cucchiaio di chicchi di melagrana

2 arance
½ mazzetto di coriandolo
½ piccola cipolla rossa
½ cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio d’aceto
sale
pepe
100 g di salmone affumicato
2 cucchiai di chicchi di melagrana

4 arance
1 mazzetto di coriandolo
1 piccola cipolla rossa
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’aceto
sale
pepe
200 g di salmone affumicato
4 cucchiai di chicchi di melagrana

6 arance
1½ mazzetti di coriandolo
1½ piccole cipolle rosse
1½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai d’aceto
sale
pepe
300 g di salmone affumicato
6 cucchiai di chicchi di melagrana

8 arance
2 mazzetti di coriandolo
2 piccole cipolle rosse
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai d’aceto
sale
pepe
400 g di salmone affumicato
8 cucchiai di chicchi di melagrana

10 arance
2½ mazzetti di coriandolo
2½ piccole cipolle rosse
2½ cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiai d’aceto
sale
pepe
500 g di salmone affumicato
10 cucchiai di chicchi di melagrana

12 arance
3 mazzetti di coriandolo
3 piccole cipolle rosse
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto
sale
pepe
600 g di salmone affumicato
12 cucchiai di chicchi di melagrana

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Pela le arance con un coltello, eliminando anche le pellicine bianche. Taglia i frutti in quattro ed elimina le pellicine all'interno. Taglia a fette i quarti d'arancia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita il coriandolo e taglia la cipolla a spicchi sottili. Mescola le arance con il coriandolo, le cipolle, l'olio e l'aceto. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci nei piatti assieme al salmone. Cospargi con i chicchi di melagrana e servi.

Ci sei quasi!