Rotolini di yufka alla feta grigliati

Name: Rotolini di yufka alla feta grigliati
Total time: 50 min
Yield: Per 16 pezzi
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 300 g di feta; ½ mazzetto di menta; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 mazzetto di coriandolo; 30 g di mandorle salate; 100 g di pomodori secchi sott’olio, sgocciolati; ½ limone; 1 spicchio d'aglio; ½ cucchiaino di harissa; ¼ di cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; 1 cucchiaino di paprica piccante; 4 sfoglie di pasta jufka o per strudel; 3 cucchiai d’olio d’oliva

50 min

Questi rotolini croccanti di pasta jufka, ripieni di feta, erbe fresche e spezie orientali sono perfetti per l'aperitivo davanti alla griglia.

vegetariano

Ingredienti

Aperitivo

Per

pezzi

300 gdi feta
½ mazzettodi menta
1 mazzettodi prezzemolo
1 mazzettodi coriandolo
30 gdi mandorle salate
100 gdi pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
½limone
1spicchio d'aglio
½ cucchiainodi harissa
¼ di cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
1 cucchiainodi paprica piccante
4 sfogliedi pasta jufka o per strudel
3 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi feta
1 mazzettodi menta
2 mazzettidi prezzemolo
2 mazzettidi coriandolo
60 gdi mandorle salate
200 gdi pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
1limone
2spicchi d'aglio
1 cucchiainodi harissa
½ cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
2 cucchiainidi paprica piccante
8 sfogliedi pasta jufka o per strudel
6 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 150 kcal; 600 kj
Proteine: 5 g; 13,2 %
Grassi: 11 g; 65,6 %
Carboidrati: 8 g; 21,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura alla griglia :: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Sbriciolate grossolanamente la feta. Staccate le foglioline di menta dal gambo e tritate grossolanamente il prezzemolo e il coriandolo, gambo compreso. Tritate le mandorle, sminuzzate i pomodori secchi. Mettete tutto in una scodella e unite la scorza di limone grattugiata. Aggiungete l'aglio schiacciato. Condite con l'harissa, il cumino e la paprica, poi mescolate tutto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate i fogli di pasta in diagonale in 4 parti, formando con ogni foglio 4 triangoli. Stendete i triangoli sul piano di lavoro e spennellate d'olio i bordi. Distribuite sul lato lungo di ogni triangolo 2 cucchiai di ripieno e avvolgetelo con un giro di pasta. Ripiegate gli angoli e terminate di arrotolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Preriscaldate il grill a 200 °C. Spennellate i rotolini con l'olio restante. Grigliateli a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché risultano belli dorati. Serviteli con una salsina alle verdure, ad es. muhammara.

Ci sei quasi!