Rotolini di melanzana con halloumi

Name: Rotolini di melanzana con halloumi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Turchia
Ingredients: 1 formaggio halloumi di 250 g; ¼ di mazzetto di erbe miste; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 prese di spezie per panpepato; 1 spicchi d’aglio; 1 melanzana di ca. 300 g; sale; 1 cucchiaio di harissa

30 min

Un antipasto che risveglia la voglia d’estate! Questi rotolini di melanzane vengono spennellati con harissa e poi cotti in padella con l’halloumi.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate gli spiedini poco per volta e teneteli in caldo fino al momento di servire.

1formaggio halloumi di 250 g
¼ di mazzettodi erbe miste, ad es. rosmarino, timo
2 cucchiaid’olio d’oliva
2 presedi spezie per panpepato
1spicchi d’aglio
1melanzana di ca. 300 g
sale
1 cucchiaiodi harissa

2formaggio halloumi di 250 g
½ mazzettodi erbe miste, ad es. rosmarino, timo
4 cucchiaid’olio d’oliva
4 presedi spezie per panpepato
2spicchio d’aglio
2melanzane di ca. 300 g
sale
2 cucchiaidi harissa

3formaggio halloumi di 250 g
¾ di mazzettodi erbe miste, ad es. rosmarino, timo
6 cucchiaid’olio d’oliva
6 presedi spezie per panpepato
3spicchio d’aglio
3melanzane di ca. 300 g
sale
3 cucchiaidi harissa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 260 kcal; 1.100 kj
Proteine: 14 g; 21,1 %
Grassi: 21 g; 71,3 %
Carboidrati: 5 g; 7,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate l’halloumi a bocconi. Tritate grossolanamente le erbe e mescolatele con la metà dell’olio e le spezie per panpepato. Unite l’aglio schiacciato e mescolate il tutto con i dadi di halloumi. Lasciate marinare brevemente.

Ci sei quasi!
Dimezzate la melanzana per il lungo. Tagliate le due metà per il lungo a fettine sottili. Cospargete le fette di sale e, non appena si saranno formate abbondanti goccioline d’acqua, tamponate con carta da cucina. Girate le fette e ripetete l’operazione. Mescolate l’harissa con l’olio restante e spennellatelo sulle fette di melanzana. Arrotolatele e infilzatele su uno spiedino insieme con un dado di halloumi. Rosolate in un tegame a fuoco basso per ca. 8 minuti. Togliete gli spiedini e servite caldo.

Ci sei quasi!