Prosciutto al miele in crosta
Spennellare la noce di prosciutto già cotta con una marinata al miele e ai chiodi di garofano, avvolgerla nell’impasto al lievito e cuocere nel forno.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 1noce di prosciutto già cotta di ca. 950 g
- 3 cucchiaidi miele
- ½ cucchiainodi chiodi di garofano macinati
- farina
- latte
-
Impasto
- 350 gdi farina semibianca
- ½ cucchiainodi sale
- 15 gdi lievito
- 30 gdi burro
- ca. 1,7 dldi latte
- 1uovo
- Kilocalorie
- 790 kcal
- 3.300 kj
- Proteine
- 62 g
- 31,8 %
- Grassi
- 23 g
- 26,6 %
- Carboidrati
- 81 g
- 41,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- lievitazione:
- 30 minuti
- riposo:
- 25 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- Tempo totale:
- 2 h 15 min
-
Si continua così
Per l’impasto, mescolate la farina e il sale. Sbriciolate il lievito sulla farina. Sciogliete il burro e mescolatelo con il latte. Incorporate alla farina e unite l’uovo. Impastate fino a ottenere una massa omogenea e liscia. Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Asciugate il prosciutto. Mescolate il miele con i chiodi di garofano in polvere e spalmatelo sul prosciutto. Stendete la pasta sul piano infarinato in una sfoglia rettangolare di 5 mm. Ritagliate poca pasta e mettetela da parte per decorare. Avvolgete il prosciutto nella pasta. Accomodatelo in una teglia foderata con carta da forno. Ritagliate delle formine con la pasta messa da parte e decorate il prosciutto. Lasciate riposare per 15 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 180 °C. Spennellate la pasta con il latte. Cuocete nella metà inferiore del forno per circa 40 minuti. Prima di affettarlo, lasciate riposare il prosciutto per 10 minuti.
Ci sei quasi!
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