Prosciutto al miele in crosta

Name: Prosciutto al miele in crosta
Total time: 2 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 noce di prosciutto già cotta di ca. 950 g; 3 cucchiai di miele; ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati; farina; latte

2 h 15 min

Spennellare la noce di prosciutto già cotta con una marinata al miele e ai chiodi di garofano, avvolgerla nell’impasto al lievito e cuocere nel forno.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

1noce di prosciutto già cotta di ca. 950 g
3 cucchiaidi miele
½ cucchiainodi chiodi di garofano macinati
farina
latte
Impasto
350 gdi farina semibianca
½ cucchiainodi sale
15 gdi lievito
30 gdi burro
ca. 1,7 dldi latte
1uovo

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 790 kcal; 3.300 kj
Proteine: 62 g; 31,8 %
Grassi: 23 g; 26,6 %
Carboidrati: 81 g; 41,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

lievitazione:: 30 minuti

riposo:: 25 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 2 h 15 min

Si continua così

Per l’impasto, mescolate la farina e il sale. Sbriciolate il lievito sulla farina. Sciogliete il burro e mescolatelo con il latte. Incorporate alla farina e unite l’uovo. Impastate fino a ottenere una massa omogenea e liscia. Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti.

Ci sei quasi!
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Asciugate il prosciutto. Mescolate il miele con i chiodi di garofano in polvere e spalmatelo sul prosciutto. Stendete la pasta sul piano infarinato in una sfoglia rettangolare di 5 mm. Ritagliate poca pasta e mettetela da parte per decorare. Avvolgete il prosciutto nella pasta. Accomodatelo in una teglia foderata con carta da forno. Ritagliate delle formine con la pasta messa da parte e decorate il prosciutto. Lasciate riposare per 15 minuti.

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Scaldate il forno a 180 °C. Spennellate la pasta con il latte. Cuocete nella metà inferiore del forno per circa 40 minuti. Prima di affettarlo, lasciate riposare il prosciutto per 10 minuti.

Ci sei quasi!