Porridge con cocco e papaia

Porridge con cocco e papaia

25 min

Una colazione sostanziosa o un piccolo spuntino preparato con fiocchi d'avena cotti in una miscela di latte e latte di cocco, dolcificati con zucchero di fiori di cocco e decorati con papaia e chips di cocco caramellate.

  • vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 40 gdi zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
  • 3 dldi latte
  • 3 dldi latte di noce di cocco
  • 1 presadi sale
  • 200 gdi fiocchi d'avena, fini
  • 1papaia di ca. 500 g
  • 4 cucchiaidi chips di cocco
  • 80 gdi skyr
  • 80 gdi zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
  • 6 dldi latte
  • 6 dldi latte di noce di cocco
  • 2 presedi sale
  • 400 gdi fiocchi d'avena, fini
  • 2papaie di ca. 500 g
  • 8 cucchiaidi chips di cocco
  • 160 gdi skyr
  • 120 gdi zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
  • 9 dldi latte
  • 9 dldi latte di noce di cocco
  • 3 presedi sale
  • 600 gdi fiocchi d'avena, fini
  • 3papaie di ca. 500 g
  • 120 gdi chips di cocco
  • 240 gdi skyr
Kilocalorie
460 kcal
1.900 kj
Proteine
12 g
10,9 %
Grassi
25 g
51 %
Carboidrati
42 g
38,1 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Portate a ebollizione la metà dello zucchero con il latte, il latte di cocco, il sale e i fiocchi d'avena. Fate sobbollire a fuoco basso, mescolando continuamente per ca. 10 minuti, fino a ottenere una massa densa. Togliete la pentola dal fuoco. Pelate la papaia e dimezzatela per il lungo. Eliminate i semi e tagliatela a fette. Caramellate lo zucchero rimasto in una padella finché non assume un bel colore dorato. Aggiungete la papaia e le chips di cocco e fatele caramellare brevemente. Incorporate lo skyr al porridge e servite con le fette di papaia e le chips di cocco caramellate.

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Lo skyr è un prodotto islandese a base di latte vaccino che ricorda il quark magro. Questo simil yogurt, di origini antichissime, prodotto con colture batteriche speciali, è stato a lungo un alimento essenziale sull'isola.

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