Porridge con cocco e papaia

Name: Porridge con cocco e papaia
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio; 3 dl di latte; 3 dl di latte di noce di cocco; 1 presa di sale; 200 g di fiocchi d'avena, fini; 1 papaia di ca. 500 g; 4 cucchiai di chips di cocco; 80 g di skyr

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 26 g, carboidrati 48 g, 490 kcal

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Appunto personale

Una colazione sostanziosa o uno spuntino a base di fiocchi d'avena cotti in latte e latte di cocco e decorati con papaia e chips di cocco caramellate.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

10 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
0,75 dl di latte
0,75 dl di latte di noce di cocco
1 presa di sale
50 g di fiocchi d'avena, fini
¼ di papaia di ca. 500 g
1 cucchiaio di chips di cocco
20 g di skyr

20 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
1,5 dl di latte
1,5 dl di latte di noce di cocco
1 presa di sale
100 g di fiocchi d'avena, fini
½ papaia di ca. 500 g
2 cucchiai di chips di cocco
40 g di skyr

40 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
3 dl di latte
3 dl di latte di noce di cocco
1 presa di sale
200 g di fiocchi d'avena, fini
1 papaia di ca. 500 g
4 cucchiai di chips di cocco
80 g di skyr

60 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
4,5 dl di latte
4,5 dl di latte di noce di cocco
1 presa di sale
300 g di fiocchi d'avena, fini
1½ papaie di ca. 500 g
6 cucchiai di chips di cocco
120 g di skyr

80 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
6 dl di latte
6 dl di latte di noce di cocco
2 prese di sale
400 g di fiocchi d'avena, fini
2 papaie di ca. 500 g
8 cucchiai di chips di cocco
160 g di skyr

100 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
7,5 dl di latte
7,5 dl di latte di noce di cocco
2 prese di sale
500 g di fiocchi d'avena, fini
2½ papaie di ca. 500 g
10 cucchiai di chips di cocco
200 g di skyr

120 g di zucchero di fiori di cocco o zucchero greggio
9 dl di latte
9 dl di latte di noce di cocco
3 prese di sale
600 g di fiocchi d'avena, fini
3 papaie di ca. 500 g
12 cucchiai di chips di cocco
240 g di skyr

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Porta a ebollizione la metà dello zucchero con il latte, il latte di cocco, il sale e i fiocchi d'avena. Fai sobbollire a fuoco basso, mescolando continuamente per ca. 10 minuti, fino a ottenere una massa densa. Togli la pentola dal fuoco. Pela la papaia e dimezzala per il lungo. Elimina i semi e tagliala a fette. Caramella lo zucchero rimasto in una padella finché non assume un bel colore dorato. Aggiungi la papaia e le chips di cocco e falle caramellare brevemente. Incorpora lo skyr al porridge e servi con le fette di papaia e le chips di cocco caramellate.

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Lo skyr è un prodotto islandese a base di latte vaccino che ricorda il quark magro. Questo simil yogurt, di origini antichissime, prodotto con colture batteriche speciali, è stato a lungo un alimento essenziale sull'isola.