Polenta con formaggio dell’alpe e salsiz

Name: Polenta con formaggio dell’alpe e salsiz
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 2 cucchiai di burro; 7 dl di brodo di verdura; 300 g di polenta bramata; 60 g di formaggio dell’alpe; 1 salsiz di ca. 100 g; sale; pepe; ½ mazzetto di timo

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g, grassi 19 g, carboidrati 59 g, 490 kcal

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Appunto personale

Polenta bramata con formaggio dell’alpe grattugiato e salsiz a fettine sottili cosparsa di foglie di timo: non potrebbe esserci piatto più svizzero.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
½ cucchiaio di burro
1,75 dl di brodo di verdura
75 g di polenta bramata
15 g di formaggio dell’alpe
¼ di salsiz di ca. 100 g
sale
pepe
1 rametto di timo

½ cipolla
1 cucchiaio di burro
3,5 dl di brodo di verdura
150 g di polenta bramata
30 g di formaggio dell’alpe
½ salsiz di ca. 100 g
sale
pepe
¼ di mazzetto di timo

1 cipolla
2 cucchiai di burro
7 dl di brodo di verdura
300 g di polenta bramata
60 g di formaggio dell’alpe
1 salsiz di ca. 100 g
sale
pepe
½ mazzetto di timo

1½ cipolle
3 cucchiai di burro
1,05 l di brodo di verdura
450 g di polenta bramata
90 g di formaggio dell’alpe
1½ salsiz di ca. 100 g
sale
pepe
¾ di mazzetto di timo

2 cipolle
4 cucchiai di burro
1,4 l di brodo di verdura
600 g di polenta bramata
120 g di formaggio dell’alpe
2 salsiz di ca. 100 g
sale
pepe
1 mazzetto di timo

2½ cipolle
5 cucchiai di burro
1,75 l di brodo di verdura
750 g di polenta bramata
150 g di formaggio dell’alpe
2½ salsiz di ca. 100 g
sale
pepe
1¼ di mazzetti di timo

3 cipolle
6 cucchiai di burro
2,1 l di brodo di verdura
900 g di polenta bramata
180 g di formaggio dell’alpe
3 salsiz di ca. 100 g
sale
pepe
1½ mazzetti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro per ca. 2 minuti. Unite il brodo. Incorporate la polenta versandola a pioggia. Mettete il coperchio e, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere per ca. 25 minuti. Grattugiate il formaggio con una grattugia per rösti direttamente nella polenta. Condite con sale e pepe. Tagliate la salsiccia a fettine sottili e servitela con la polenta. Cospargete con le foglioline di timo.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polenta-con-formaggio-dell-alpe-e-salsiz

Già cucinato Cucinato

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