Pickles di ramolaccio

Che bel colore! Le fettine di ramolaccio cotte nel succo di barbabietola con l'aceto si trasformano in una conserva dal colore sgargiante. Ideale per riempire la dispensa e da regalare.

vegetariano
25 min

Ingredienti

Conserve

Per ca.

vasi per conserve da 4 dl

2 dldi brodo di verdura
2 dldi succo di barbabietola
2 dld’aceto alle erbe
1limone
3 cucchiaidi miele
1 cucchiaiodi pepe rosa
600 gdi ramolacci
12 ramettiThymian

4 dldi brodo di verdura
4 dldi succo di barbabietola
4 dld’aceto alle erbe
2limoni
6 cucchiaidi miele
2 cucchiaidi pepe rosa
1,2 gdi ramolacci
24 ramettiThymian

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 170 kcal; 700 kj
Proteine: 3 g; 8,6 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 32 g; 91,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Mescolate il brodo con il succo di barbabietola e l’aceto. Aggiungete al liquido qualche strisciolina di scorza di limone (zeste) e il succo spremuto. Unite il miele e il pepe e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Pelate i ramolacci e tagliateli a fettine sottili. Aggiungeteli al brodo e fate spiccare il bollore. Unite il timo. Trasferite le fette di ramolaccio bollenti nei vasi per conserve precedentemente sterilizzati. Chiudete in modo ermetico e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!