Pickles di ramolaccio

Name: Pickles di ramolaccio
Total time: 25 min
Yield: Per ca. 3 vasi per conserve da 4 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 dl di brodo di verdura; 2 dl di succo di barbabietola; 2 dl d’aceto alle erbe; 1 limone; 3 cucchiai di miele; 1 cucchiaio di pepe rosa; 600 g di ramolacci; 12 rametti Thymian

25 min

Che bel colore! Le fettine di ramolaccio cotte nel succo di barbabietola con l'aceto si trasformano in una conserva dal colore sgargiante. Ideale per riempire la dispensa e da regalare.

vegetariano

Ingredienti

Conserve

Per ca.

vasi per conserve da 4 dl

2 dldi brodo di verdura
2 dldi succo di barbabietola
2 dld’aceto alle erbe
1limone
3 cucchiaidi miele
1 cucchiaiodi pepe rosa
600 gdi ramolacci
12 ramettiThymian

Ingredienti sulla lista della spesa

4 dldi brodo di verdura
4 dldi succo di barbabietola
4 dld’aceto alle erbe
2limoni
6 cucchiaidi miele
2 cucchiaidi pepe rosa
1,2 gdi ramolacci
24 ramettiThymian

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Kilocalorie: 170 kcal; 700 kj
Proteine: 3 g; 8,6 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 32 g; 91,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Mescolate il brodo con il succo di barbabietola e l’aceto. Aggiungete al liquido qualche strisciolina di scorza di limone (zeste) e il succo spremuto. Unite il miele e il pepe e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Pelate i ramolacci e tagliateli a fettine sottili. Aggiungeteli al brodo e fate spiccare il bollore. Unite il timo. Trasferite le fette di ramolaccio bollenti nei vasi per conserve precedentemente sterilizzati. Chiudete in modo ermetico e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!