Pickles di ramolaccio
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per vaso per conserve: proteine 7 g,
grassi 1 g,
carboidrati 48 g, 250 kcal
Appunto personale
Che bel colore! Cotto nel succo di barbabietola con l'aceto, il ramolaccio si trasforma in una conserva dal colore sgargiante. Ideale anche da regalare.
Ingredienti
Conserve
Per ca.
3
- 3
- 6
vasi per conserve da 4 dl
- 2 dl di brodo di verdura
- 2 dl di succo di barbabietola
- 2 dl d’aceto alle erbe
- 1 limone
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di pepe rosa
- 600 g di ramolaccio
- 12 rametti di timo
- 4 dl di brodo di verdura
- 4 dl di succo di barbabietola
- 4 dl d’aceto alle erbe
- 2 limoni
- 6 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di pepe rosa
- 1,2 g di ramolaccio
- 24 rametti di timo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Mescola il brodo con il succo di barbabietola e l’aceto. Aggiungi al liquido qualche strisciolina di scorza di limone (zeste) e il succo spremuto. Unisci il miele e il pepe e lascia sobbollire per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Pela i ramolacci e tagliali a fettine sottili. Aggiungili al brodo e fai spiccare il bollore. Unisci il timo. Trasferisci le fette di ramolaccio bollenti nei vasi per conserve precedentemente sterilizzati. Chiudi in modo ermetico e lascia raffreddare.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Ideale con formaggio, piatti a base di patate e risotto. In un luogo fresco e buio i pickles si conservano per ca. 2 mesi.
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