Peperoni con ripieno d’agnello

Name: Peperoni con ripieno d’agnello
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Balcani
Ingredients: 2 cucchiai di nocciole; 2 cucchiai di mandorle; 1 cucchiaio di pinoli; 1 mazzetto di prezzemolo; 200 g di formaggio fresco di capra; 6 piccoli peperoni allungati di ca. 80 g; 400 g di carne macinata d’agnello; 1 cucchiaino di paprica dolce; ½ cucchiaino di sale; pepe; olio per arrostire; 2 dl di brodo di verdura

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g, grassi 26 g, carboidrati 15 g, 440 kcal

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Appunto personale

I peperoni ripieni di carne macinata, formaggio di capra, nocciole, mandorle e pinoli, vengono cotti in forno annaffiati con il brodo. Irresistibili!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cucchiaio di nocciole
½ cucchiaio di mandorle
¼ di cucchiaio di pinoli
¼ di mazzetto di prezzemolo
50 g di formaggio fresco di capra , ad es. Chavroux
1½ piccoli peperoni allungati di ca. 80 g , ad es. cecei
100 g di carne macinata d’agnello
¼ di cucchiaino di paprica dolce
1 punta di coltello di sale
pepe
olio per arrostire
0,5 dl di brodo di verdura

1 cucchiaio di nocciole
1 cucchiaio di mandorle
½ cucchiaio di pinoli
½ mazzetto di prezzemolo
100 g di formaggio fresco di capra , ad es. Chavroux
3 piccoli peperoni allungati di ca. 80 g , ad es. cecei
200 g di carne macinata d’agnello
½ cucchiaino di paprica dolce
¼ di cucchiaino di sale
pepe
olio per arrostire
1 dl di brodo di verdura

2 cucchiai di nocciole
2 cucchiai di mandorle
1 cucchiaio di pinoli
1 mazzetto di prezzemolo
200 g di formaggio fresco di capra , ad es. Chavroux
6 piccoli peperoni allungati di ca. 80 g , ad es. cecei
400 g di carne macinata d’agnello
1 cucchiaino di paprica dolce
½ cucchiaino di sale
pepe
olio per arrostire
2 dl di brodo di verdura

3 cucchiai di nocciole
3 cucchiai di mandorle
1½ cucchiai di pinoli
1½ mazzetti di prezzemolo
300 g di formaggio fresco di capra , ad es. Chavroux
9 piccoli peperoni allungati di ca. 80 g , ad es. cecei
600 g di carne macinata d’agnello
1½ cucchiaini di paprica dolce
¾ di cucchiaino di sale
pepe
olio per arrostire
3 dl di brodo di verdura

4 cucchiai di nocciole
4 cucchiai di mandorle
2 cucchiai di pinoli
2 mazzetti di prezzemolo
400 g di formaggio fresco di capra , ad es. Chavroux
12 piccoli peperoni allungati di ca. 80 g , ad es. cecei
800 g di carne macinata d’agnello
2 cucchiaini di paprica dolce
1 cucchiaino di sale
pepe
olio per arrostire
4 dl di brodo di verdura

5 cucchiai di nocciole
5 cucchiai di mandorle
2½ cucchiai di pinoli
2½ mazzetti di prezzemolo
500 g di formaggio fresco di capra , ad es. Chavroux
15 piccoli peperoni allungati di ca. 80 g , ad es. cecei
1 kg di carne macinata d’agnello
2½ cucchiaini di paprica dolce
1¼ di cucchiaini di sale
pepe
olio per arrostire
5 dl di brodo di verdura

6 cucchiai di nocciole
6 cucchiai di mandorle
3 cucchiai di pinoli
3 mazzetti di prezzemolo
600 g di formaggio fresco di capra , ad es. Chavroux
18 piccoli peperoni allungati di ca. 80 g , ad es. cecei
1,2 kg di carne macinata d’agnello
3 cucchiaini di paprica dolce
1½ cucchiaini di sale
pepe
olio per arrostire
6 dl di brodo di verdura

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Scaldate il forno statico a 180 °C. Tritate grossolanamente le nocciole, le mandorle e i pinoli. Tostateli in una padella antiaderente senza aggiungere grassi finché prendono colore. Tritate il prezzemolo e mescolatelo con il formaggio, le nocciole, le mandorle e i pinoli. Dimezzate i peperoni per il lungo e privateli dei semini. Tagliate 1/3 dei peperoni a dadini e incorporateli alla massa di formaggio e carne macinata. Condite con metà della paprica, sale e pepe. Fate rosolare un cucchiaino di carne macinata in poco olio e assaggiate. Se necessario, regolate di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Farcite i rimanenti mezzi peperoni con l’impasto di carne e sistemateli in una pirofila con coperchio. Bagnate con il brodo, coprite e fate cuocere in forno per ca. 40 minuti. Cospargete con la paprica rimanente e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/peperoni-con-ripieno-d-agnello

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Consiglio utile

Sono squisiti con focaccia araba o riso pilaf.

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