Pasta con carciofi e olive

Name: Pasta con carciofi e olive
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 dl d’olio d’oliva; 2 filetti d'acciuga sott'olio; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 50 g di spinaci in foglia; 1 mazzetto di basilico; sale; pepe; 1 vasetto di cuori di carciofo sott'olio da 285 g; 50 g d’olive verdi snocciolate; 400 g di pasta; 80 g di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di burro; 4 uova

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 50 g, carboidrati 70 g, 870 kcal

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Appunto personale

La pasta con carciofi, olive e olio alle erbe si serve con uova al tegamino. Una ricetta equilibrata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

0,25 dl d’olio d’oliva
½ filetto d'acciuga sott'olio
¼ di spicchio d'aglio
¼ di mazzetto di prezzemolo
15 g di spinaci in foglia
¼ di mazzetto di basilico
sale
pepe
¼ di vasetto di cuori di carciofo sott'olio da 285 g
15 g d’olive verdi snocciolate
100 g di pasta, ad es. trivelli
20 g di parmigiano grattugiato
½ cucchiaio di burro
1 uovo

0,5 dl d’olio d’oliva
1 filetto d'acciuga sott'olio
½ spicchio d'aglio
½ mazzetto di prezzemolo
25 g di spinaci in foglia
½ mazzetto di basilico
sale
pepe
½ vasetto di cuori di carciofo sott'olio da 285 g
25 g d’olive verdi snocciolate
200 g di pasta, ad es. trivelli
40 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di burro
2 uova

1 dl d’olio d’oliva
2 filetti d'acciuga sott'olio
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
50 g di spinaci in foglia
1 mazzetto di basilico
sale
pepe
1 vasetto di cuori di carciofo sott'olio da 285 g
50 g d’olive verdi snocciolate
400 g di pasta, ad es. trivelli
80 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di burro
4 uova

1,5 dl d’olio d’oliva
3 filetti d'acciuga sott'olio
1½ spicchi d'aglio
1½ mazzetti di prezzemolo
75 g di spinaci in foglia
1½ mazzetti di basilico
sale
pepe
1½ vasetti di cuori di carciofo sott'olio da 285 g l'uno
75 g d’olive verdi snocciolate
600 g di pasta, ad es. trivelli
120 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di burro
6 uova

2 dl d’olio d’oliva
4 filetti d'acciuga sott'olio
2 spicchi d'aglio
2 mazzetti di prezzemolo
100 g di spinaci in foglia
2 mazzetti di basilico
sale
pepe
2 vasetti di cuori di carciofo sott'olio da 285 g l'uno
100 g d’olive verdi snocciolate
800 g di pasta, ad es. trivelli
160 g di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di burro
8 uova

2,5 dl d’olio d’oliva
5 filetti d'acciuga sott'olio
2½ spicchi d'aglio
2½ mazzetti di prezzemolo
125 g di spinaci in foglia
2½ mazzetti di basilico
sale
pepe
2½ vasetti di cuori di carciofo sott'olio da 285 g l'uno
125 g d’olive verdi snocciolate
1 kg di pasta, ad es. trivelli
200 g di parmigiano grattugiato
5 cucchiai di burro
10 uova

3 dl d’olio d’oliva
6 filetti d'acciuga sott'olio
3 spicchi d'aglio
3 mazzetti di prezzemolo
150 g di spinaci in foglia
3 mazzetti di basilico
sale
pepe
3 vasetti di cuori di carciofo sott'olio da 285 g l'uno
150 g d’olive verdi snocciolate
1,2 kg di pasta, ad es. trivelli
240 g di parmigiano grattugiato
6 cucchiai di burro
12 uova

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Versa olio, acciughe, aglio, prezzemolo, spinaci e basilico in un bicchiere misuratore, poi riduci in purea con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe. Estrai i carciofi dall'olio e tagliali in quattro. Dimezza le olive a piacimento.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuoci la pasta al dente in acqua salata. Scolala e lascia sgocciolare. Mescola con i carciofi, le olive e l'olio alle erbe. Cospargi con il parmigiano.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il burro in una padella, prepara le uova al tegamino, condiscile e adagiale sulla pasta.

Ci sei quasi!