Pan perduto con rabarbaro

Name: Pan perduto con rabarbaro
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di rabarbaro; 1 baccello di vaniglia; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 dl d’acqua; 4 uova; 2 dl di latte; 600 g di treccia del giorno precedente; 3 cucchiai di burro per arrostire; 2 cucchiai di cannella; 4 cucchiai di zucchero

25 min

Con la treccia del giorno precedente, vaniglia, zucchero e cannella si prepara il pan perduto, un dolce spuntino da servire con una composta di rabarbaro.

vegetariano

Ingredienti

Pasti dolci

Per

persone

150 gdi rabarbaro
0,5baccello di vaniglia
½ bustinadi zucchero vanigliato
0,5 dld’acqua
2uova
1 dldi latte
300 gdi treccia del giorno precedente
1½ cucchiaidi burro per arrostire
1 cucchiaiodi cannella
2 cucchiaidi zucchero

300 gdi rabarbaro
1baccello di vaniglia
1 bustinadi zucchero vanigliato
1 dld’acqua
4uova
2 dldi latte
600 gdi treccia del giorno precedente
3 cucchiaidi burro per arrostire
2 cucchiaidi cannella
4 cucchiaidi zucchero

450 gdi rabarbaro
1,5baccelli di vaniglia
1½ bustinedi zucchero vanigliato
1,5 dld’acqua
6uova
3 dldi latte
900 gdi treccia del giorno precedente
4½ cucchiaidi burro per arrostire
3 cucchiaidi cannella
6 cucchiaidi zucchero

600 gdi rabarbaro
2baccelli di vaniglia
2 bustinedi zucchero vanigliato
2 dld’acqua
8uova
4 dldi latte
1,2 kgdi treccia del giorno precedente
6 cucchiaidi burro per arrostire
4 cucchiaidi cannella
8 cucchiaidi zucchero

750 gdi rabarbaro
2,5baccelli di vaniglia
2½ bustinedi zucchero vanigliato
2,5 dld’acqua
10uova
5 dldi latte
1,5 kgdi treccia del giorno precedente
7½ cucchiaidi burro per arrostire
5 cucchiaidi cannella
10 cucchiaidi zucchero

900 gdi rabarbaro
3baccelli di vaniglia
3 bustinedi zucchero vanigliato
3 dld’acqua
12uova
6 dldi latte
1,8 kgdi treccia del giorno precedente
9 cucchiaidi burro per arrostire
6 cucchiaidi cannella
12 cucchiaidi zucchero

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 740 kcal; 3.050 kj
Proteine: 23 g; 12,9 %
Grassi: 27 g; 34 %
Carboidrati: 95 g; 53,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate i gambi di rabarbaro in pezzi di ca. 5 cm. Dimezzate il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Mettete entrambi in una pentola, con il rabarbaro, lo zucchero vanigliato e l’acqua e fate bollire semi-coperto finché il rabarbaro si ammorbidisce.

Ci sei quasi!
Sbattete le uova con il latte. Tagliate il pane a fette spesse ca. 2 cm. Fate fondere un po’ di burro in una padella. Immergete le fette di pane, una dopo l’altra, nella miscela di latte e uova e doratele poco alla volta nel burro, a fuoco medio. Mescolate la cannella con lo zucchero e passatevi le fette di pane. Servitele con la composta di rabarbaro.

Ci sei quasi!