Name: Padellata di pimientos de Padrón
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 6 spicchi d’aglio; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di pimientos de Padrón; 2 cucchiai di miele liquido; fleur de sel; pepe

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Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

140 KCAL

600 KJ

Grassi

9 G

57,9 %

Proteine

1 G

2,9 %

Carboidrati

13 G

37,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Ruth Küng
Ricetta: Daniel Tinembart

Preparazione

Schiacciate l’aglio con un coltello. Scaldate l’olio in una padella ampia. Aggiungete i pimientos e soffriggeteli a fuoco medio per ca. 5 minuti. Unite l’aglio e continuate a soffriggere per 2 minuti. Aggiungete il miele e scuotete la padella in modo che il miele si sciolga bene. Condite con fleur de sel e pepe.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min