Name: Olio al limone e al sesamo
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Per ca. 2 dl
Ingredients: 1 cucchiaio di semi di sesamo; 2 cucchiai d’olio di semi di sesamo; 1,5 dl d’olio d’oliva; ½ limone

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5 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

740 KCAL

3050 KJ

Grassi

81 G

98,5 %

Proteine

1 G

0,5 %

Carboidrati

1 G

0,5 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Tostate leggermente i semi di sesamo in un tegame antiaderente. Mescolateli con i due tipi d’olio. Unite alla miscela le zeste della scorza del limone. Fate macerare almeno 1 giorno. Servite, ad esempio, la mozzarella con fleur de sel, pepe e l’olio aromatizzato.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 5 min