Noci nere sciroppate con formaggio e mostarda

Name: Noci nere sciroppate con formaggio e mostarda
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di formaggi misti; 4 noci nere sciroppate

1 h 15 min

Attraverso un procedimento complesso, le noci verdi diventano una prelibatezza scura. Ottime con il formaggio, insieme alla mostarda di fichi e mele.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

250 gdi formaggi misti, ad es. formaggio stagionato, formaggio a pasta molla e formaggio di capra
4noci nere sciroppate, nei negozi di specialità
Mostarda
150 gdi fichi secchi
1mela da cuocere
1,5 dldi succo d´uva
0,5 dld’aceto di vino bianco
¼ didi bastoncino di cannella
2 cucchiaidi zucchero
¼ di cucchiainodi sale
un pocopepe nero macinato fresco

500 gdi formaggi misti, ad es. formaggio stagionato, formaggio a pasta molla e formaggio di capra
8noci nere sciroppate, nei negozi di specialità
Mostarda
300 gdi fichi secchi
2mele da cuocere
3 dldi succo d´uva
1 dld’aceto di vino bianco
½di bastoncino di cannella
4 cucchiaidi zucchero
½ cucchiainodi sale
un pocopepe nero macinato fresco

750 gdi formaggi misti, ad es. formaggio stagionato, formaggio a pasta molla e formaggio di capra
12noci nere sciroppate, nei negozi di specialità
Mostarda
450 gdi fichi secchi
3mele da cuocere
4,5 dldi succo d´uva
1,5 dld’aceto di vino bianco
¾ didi bastoncino di cannella
6 cucchiaidi zucchero
¾ di cucchiainodi sale
un pocopepe nero macinato fresco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 18 g; 16,5 %
Grassi: 20 g; 41,3 %
Carboidrati: 46 g; 42,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

sobbollitura:: 1 ora

Tempo totale:: 1 h 15 min

Per la mostarda, tagliate la mela a dadini uniformi. Portate a ebollizione il succo d’uva con l’aceto, la cannella, lo zucchero e il sale. Unite i fichi e la mela a dadini. Fate ridurre senza coperchio a fuoco bassissimo per circa 1 ora. Il liquido dev’essere quasi completamente assorbito in modo da ottenere una purea densa. Eliminate la cannella. Condite la mostarda con pepe e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Accompagnate i vari tipi di formaggio con la mostarda e le noci.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/noci-nere-sciroppate-con-formaggio-e-mostarda

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 18 g; 16,5 %
Grassi: 20 g; 41,3 %
Carboidrati: 46 g; 42,2 %

Consigli utili

Prima di servire la mostarda, fatela riposare, se possibile, per 2-3 giorni. Preparate una quantità doppia di mostarda. In barattoli ermetici, in frigo, si conserva per 2 mesi.