New York Hot Dog

New York Hot Dog

20 min

Fast food per vegetariani con panini fatti in casa. Una prelibatezza da farcire con le salsicce vegetariane di tofu e seitan Alnatura, crauti e ketchup alle cipolle. Da leccarsi le dita.

  • vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto Per 6 pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 4 cucchiaid’olio
  • 1cipolla
  • 100 gdi ketchup
  • 6salsicce vegetariane
  • 100 gdi crauti cotti
  • 100 gdi senape
  • Panini per hot dog

  • 10 gdi lievito fresco
  • 1,1 dld’acqua
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • 200 gdi farina di spelta chiara
  • ½ cucchiainodi sale
  • 5 gdi sciroppo d’acero
  • farina per modellare
  • 2 cucchiaidi latte d’avena per spennellare
Kilocalorie
490 kcal
2.050 kj
Proteine
21 g
17,6 %
Grassi
21 g
39,6 %
Carboidrati
51 g
42,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
cottura in forno:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
20 min
  1. Si continua così

    In una scodella, per i panini sbriciolate il lievito, aggiungete l'acqua e l'olio e mescolate finché il lievito si è sciolto. Aggiungete la farina, il sale, lo sciroppo d'acero e impastate per ca. 5 minuti, fino a ottenere una massa umida e appiccicosa. Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per ca. 1 ora.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Dividete l'impasto in 6 parti. Sul piano leggermente infarinato formate dei panini allungati e spennellateli con il latte d'avena. Copriteli e lasciateli lievitare ancora per ca. 45 minuti. Scaldate il forno a 200 °C. Cuocete i panini al centro del forno per ca. 15 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Tritate finemente la cipolla. Saldate la metà dell'olio in una padella e rosolatevi la cipolla per ca. 3 minuti. Unite il ketchup e lasciate intiepidire. Rosolate le salsicce nell'olio rimasto per ca. 5 minuti.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Tagliate i panini a metà senza dividerli completamente. Farciteli con le salsicce, i crauti, il ketchup con la cipolla e la senape. Servite la salsa rimasta a parte.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Trasferite la senape in una tasca da pasticciere. Così risulta più facile distribuirla sugli hot dog.

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