Muffin alla banana

Name: Muffin alla banana
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 9 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di banane mature, pesate mondate; 4 cucchiai di sciroppo d’acero; 60 g di noci di pecan; 60 g di burro morbido; 80 g di zucchero di fiori di cocco o di zucchero di canna fine; 100 g di farina; 40 g di fiocchi d'avena integrali fini; 1 presa di sale; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 uova piccole

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 12 g, carboidrati 30 g, 250 kcal

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Appunto personale

Der volle Geschmack reifer Bananen prägt diese Muffins. Sie werden auch sehr fein, wenn sie mit überreifen, schon braun gewordenen Bananen gemacht werden.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

250 g di banane mature, pesate mondate
4 cucchiai di sciroppo d’acero
60 g di noci di pecan
60 g di burro morbido
80 g di zucchero di fiori di cocco o di zucchero di canna fine
100 g di farina
40 g di fiocchi d'avena integrali fini
1 presa di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 uova piccole

500 g di banane mature, pesate mondate
8 cucchiai di sciroppo d’acero
120 g di noci di pecan
120 g di burro morbido
160 g di zucchero di fiori di cocco o di zucchero di canna fine
200 g di farina
80 g di fiocchi d'avena integrali fini
2 prese di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
4 uova piccole

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate una teglia per muffin con i pirottini di carta. Tagliate alcune fettine di banana e mettetele da parte per guarnire. Schiacciate il resto delle banane con la metà dello sciroppo d'acero. Tritate le noci di pecan. Montate il burro a spuma con lo zucchero di fiori di cocco. Mescolate la farina con i fiocchi d'avena, le noci, il sale e il lievito in polvere. Incorporate le uova al burro e mescolate bene. Unite la purea di banane e la miscela di farina. Distribuite l'impasto nei pirottini. Distribuite le fette di banana sui muffin e cuoceteli in forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Sfornate i muffin. Glassateli ancora caldi con lo sciroppo d'acero rimasto. Lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-alla-banana

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Suggerimento anti-spreco: questa ricetta dei muffin alla banana è ideale per utilizzare le banane troppo mature, diventate marroni. Le banane marroni possono essere congelate e usate all'occorrenza. Fatele scongelare prima di realizzare il dolce. Ben imballate, in congelatore si conservano per ben 6 mesi. I muffin alla banana possono essere arricchiti con l'aggiunta di ca. 100 g di cioccolato fondente tritato e una grassa presa di fleur de sel.