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Mini uova al tegamino

Mini uova al tegamino

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g, grassi 4 g, carboidrati 3 g, 50 kcal
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Bastano due uova per preparare minuscole uova al tegamino da servire come finger food su pane tostato, avocado e pancetta. Buono e pure grazioso.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per ca.

20
  • 20
  • 40

pezzi

  • 2 uova
  • 2 cucchiai d’olio
  • 2 fette di pancetta da arrostire
  • 4 fette di pane per toast
  • 1 avocado
  • fleur de sel
  • pepe
  • 4 uova
  • 4 cucchiai d’olio
  • 4 fette di pancetta da arrostire
  • 8 fette di pane per toast
  • 2 avocado
  • fleur de sel
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Dividi i tuorli dagli albumi e mescolali separatamente. Scalda un po' d'olio in una padella antiaderente. Distribuisci l'albume a cucchiaiate, ma in modo che non si allarghi. Cuoci a fuoco medio per ca. 1 minuto. Con un cucchiaino distribuisci il tuorlo al centro dell'albume delle varie uova. Cuoci le mini uova al tegamino per ca. 1 minuto. Continua in questo modo fino a consumare i tuorli e gli albumi. Taglia la pancetta a striscioline e arrostiscile finché diventano belle croccanti.

    Ci sei quasi!
  2. Tosta il pane. Dimezza l'avocado, snocciolalo, stacca la polpa dalla buccia e tagliala a fettine. Distribuiscile sui toast, poi guarnisci con le mini uova al tegamino e le striscioline di pancetta. Condisci con fleur de sel e pepe.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mini-uova-al-tegamino
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Con i resti di uovo puoi preparare delle uova strapazzate. Farcisci a piacimento i mini toast con avocado, uova e pancetta.

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