Minestra di pomodoro con ravioli

Name: Minestra di pomodoro con ravioli
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 300 g di verdura; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 4 dl di brodo; 6 dl di salsa di pomodoro; 250 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci; sale; pepe; 4 mini burrate; ½ mazzetto di basilico

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 29 g, carboidrati 38 g, 480 kcal

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Appunto personale

I ravioli arricchiscono la minestra di pomodoro, carote e sedano e la trasformano in un delizioso piatto principale, ancora più ricco con le mini burrate.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
½ spicchio d'aglio
75 g di verdura, ad es. sedano e carota
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 dl di brodo
1,5 dl di salsa di pomodoro
65 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci
sale
pepe
1 mini burrata
1 rametto di basilico

½ cipolla
1 spicchio d'aglio
150 g di verdura, ad es. sedano e carota
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 dl di brodo
3 dl di salsa di pomodoro
125 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci
sale
pepe
2 mini burrate
¼ di mazzetto di basilico

1 cipolla
2 spicchi d'aglio
300 g di verdura, ad es. sedano e carota
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 dl di brodo
6 dl di salsa di pomodoro
250 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci
sale
pepe
4 mini burrate
½ mazzetto di basilico

1½ cipolle
3 spicchi d'aglio
450 g di verdura, ad es. sedano e carota
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 dl di brodo
9 dl di salsa di pomodoro
375 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci
sale
pepe
6 mini burrate
¾ di mazzetto di basilico

2 cipolle
4 spicchi d'aglio
600 g di verdura, ad es. sedano e carota
8 cucchiai d’olio d’oliva
8 dl di brodo
1,2 l di salsa di pomodoro
500 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci
sale
pepe
8 mini burrate
1 mazzetto di basilico

2½ cipolle
5 spicchi d'aglio
750 g di verdura, ad es. sedano e carota
1 dl d’olio d’oliva
1 l di brodo
1,5 l di salsa di pomodoro
625 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci
sale
pepe
10 mini burrate
1¼ di mazzetti di basilico

3 cipolle
6 spicchi d'aglio
900 g di verdura, ad es. sedano e carota
1,2 dl d’olio d’oliva
1,2 l di brodo
1,8 l di salsa di pomodoro
750 g di ravioli già pronti, ad es. ricotta e spinaci
sale
pepe
12 mini burrate
1½ mazzetti di basilico

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Trita la cipolla e l'aglio. Dividi le carote in quattro per il lungo poi tagliale a fette. Taglia a fette anche il gambo di sedano.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai soffriggere tutto nell'olio. Sfuma con il brodo e la salsa di pomodoro. Lascia sobbollire per alcuni minuti, riduci il fuoco.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi i ravioli. Continua la cottura per ca. 5 minuti. Regola di sale e pepe. Servi con le mini burrate, aggiungi qualche foglia di basilico e irrora con l'olio rimasto.

Ci sei quasi!