Finalmente un dessert che metterà tutti d’accordo: freschi ribes troneggiano su tranci di millefoglie impreziositi da una crema al mascarpone e all’anice.
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| 100 g | di marmellata di fragole |
| 1 | pasta sfoglia al burro rettangolare già spianata di 280 g |
| 1 cucchiaino | di semi d’anice |
| 2 cucchiai | di zucchero |
| 250 g | di mascarpone |
| 400 g | di ribes |
Ricetta:
Regula
Brodbeck
Foto:
Claudia
Linsi
Scaldate il forno a 200 °C. Spalmate la marmellata sulla metà della pasta e ripiegateci sopra l’altra metà. Premete bene i bordi. Accomodate la pasta su una teglia foderata con carta da forno e bucherellatela con una forchetta. Cuocete per ca. 20 minuti al centro del forno. Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate riposare la sfoglia per ca. 5 minuti. Estraete e fate raffreddare.
Pestate finemente l’anice e lo zucchero in un mortaio. Incorporate entrambi al mascarpone. Spalmate la crema sulla sfoglia. Tagliate a tranci in modo uniforme e distribuite i ribes sul mascarpone.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 20 min
+ raffreddamento
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