Merluzzo profumato al lemongrass

Name: Merluzzo profumato al lemongrass
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 40 g di lemongrass; 1 cipollotto; 1 cm di zenzero; 1 spicchio d’aglio; 2 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe; 8 foglie di banano (25 × 30 cm); 600 g di filetti di merluzzo senza pelle; qualche rametto di di coriandolo

Un delizioso piatto di merluzzo al profumo d'Asia, marinato con lemongrass, aglio, cipollotto e zenzero, avvolto in foglie di banano e cotto in forno.

senza glutine
senza lattosio
1 h

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

40 gdi lemongrass
1cipollotto
1 cmdi zenzero
1spicchio d’aglio
2 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe
8foglie di banano (25 × 30 cm), nei negozi di specialità asiatiche
600 gdi filetti di merluzzo senza pelle
qualcherametto di di coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 750 kj
Proteine: 28 g; 61,5 %
Grassi: 6 g; 29,7 %
Carboidrati: 4 g; 8,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Scalda il forno statico a 180 °C. Elimina le foglie esterne e coriacee del lemongrass, spuntalo e taglialo ad anelli sottili (ca. 15 g). Trita finemente il cipollotto, lo zenzero e l'aglio. Mescola tutto con l'olio e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Sciacqua sotto l'acqua calda le foglie di banano. Accomoda 2 foglie una sopra l'altra. Condisci i filetti di merluzzo con il sale e disponili sulle foglie di banano. Distribuisci la marinata sul merluzzo e piega le foglie di banano sul pesce in modo da formare un pacchetto. Lega le foglie di banano con spago da cucina e accomodale su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci al centro del forno per ca. 15 minuti. Sforna, apri i pacchetti e servi il pesce sulle foglie decorando con qualche rametto di coriandolo.

Ci sei quasi!