Merluzzo in crosta all'aglio orsino

Name: Merluzzo in crosta all'aglio orsino
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di filetti di merluzzo; sale; pepe; 2 cucchiai di senape granulosa

40 min

Aromatizzato con una crosta di aglio orsino, nocciole e formaggio, i filetti di merluzzo acquistano colore e sapore e fanno venire l'acquolina in bocca.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

400 gdi filetti di merluzzo
sale
pepe
1 cucchiaiodi senape granulosa
10 gd’aglio orsino
1½ fettedi pane per toast
15 gdi nocciole
1½ cucchiaidi sbrinz grattugiato
½ cucchiaiod’olio d’oliva
½limone
¼ di cucchiainodi sale

800 gdi filetti di merluzzo
sale
pepe
2 cucchiaidi senape granulosa
20 gd’aglio orsino
3 fettedi pane per toast
30 gdi nocciole
3 cucchiaidi sbrinz grattugiato
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1limone
½ cucchiainodi sale

1,2 kgdi filetti di merluzzo
sale
pepe
3 cucchiaidi senape granulosa
30 gd’aglio orsino
4½ fettedi pane per toast
45 gdi nocciole
4½ cucchiaidi sbrinz grattugiato
1½ cucchiaid’olio d’oliva
1½limoni
¾ di cucchiainodi sale

1,6 kgdi filetti di merluzzo
sale
pepe
4 cucchiaidi senape granulosa
40 gd’aglio orsino
6 fettedi pane per toast
60 gdi nocciole
6 cucchiaidi sbrinz grattugiato
2 cucchiaid’olio d’oliva
2limoni
1 cucchiainodi sale

2 kgdi filetti di merluzzo
sale
pepe
5 cucchiaidi senape granulosa
50 gd’aglio orsino
7½ fettedi pane per toast
75 gdi nocciole
7½ cucchiaidi sbrinz grattugiato
2½ cucchiaid’olio d’oliva
2½limoni
1¼ di cucchiainidi sale

2,4 kgdi filetti di merluzzo
sale
pepe
6 cucchiaidi senape granulosa
60 gd’aglio orsino
9 fettedi pane per toast
90 gdi nocciole
9 cucchiaidi sbrinz grattugiato
3 cucchiaid’olio d’oliva
3limoni
1½ cucchiainidi sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.350 kj
Proteine: 41 g; 50,6 %
Grassi: 12 g; 33,3 %
Carboidrati: 13 g; 16 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min

Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate i filetti di merluzzo a pezzetti lunghi circa 10 cm. Accomodateli in una teglia foderata con carta da forno. Condite con sale e pepe e spennellate con la senape.

Ci sei quasi!
Sciacquate l’aglio orsino, asciugatelo bene tamponandolo e sminuzzatelo grossolanamente. Spezzettate il pane per toast e macinatelo finemente in un tritatutto con l’aglio orsino e le nocciole. Mescolate il trito con lo sbrinz e l’olio. Aggiungete metà della scorza di limone grattugiata. Salate, pepate e distribuite la massa sul pesce, premendola leggermente per farla aderire. Cuocete al centro del forno per ca. 10 minuti, finché la crosta si dora leggermente e il pesce è cotto. Tagliate il limone a spicchi e serviteli con il pesce.

Ci sei quasi!