Merluzzo con peperonata ai capperi

Un buon piatto mediterraneo che fa venir voglia di vacanza. Il merluzzo è avvolto da fette di pancetta e adagiato su una saporita peperonata ai capperi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

250 gdi peperoni misti
¼ dicipolla
½spicchio d’aglio
1 cucchiaiod’olio d’oliva
50 gdi pomodori
0,5 dldi brodo di verdura
10 gdi capperi
¼ di cucchiaiodi Condimento bianco
sale
pepe
1filetto dorsali di merluzzo di ca. 200 g
2 fettedi pancetta da arrostire

500 gdi peperoni misti
½cipolla
1spicchio d’aglio
2 cucchiaid’olio d’oliva
100 gdi pomodori
1 dldi brodo di verdura
25 gdi capperi
½ cucchiaiodi Condimento bianco
sale
pepe
2filetti dorsali di merluzzo di ca. 200 g
4 fettedi pancetta da arrostire

1 kgdi peperoni misti
1cipolla
2spicchi d’aglio
4 cucchiaid’olio d’oliva
200 gdi pomodori
2 dldi brodo di verdura
50 gdi capperi
1 cucchiaiodi Condimento bianco
sale
pepe
4filetti dorsali di merluzzo di ca. 200 g
8 fettedi pancetta da arrostire

1,5 kgdi peperoni misti
1½cipolle
3spicchi d’aglio
6 cucchiaid’olio d’oliva
300 gdi pomodori
3 dldi brodo di verdura
75 gdi capperi
1½ cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
6filetti dorsali di merluzzo di ca. 200 g
12 fettedi pancetta da arrostire

2 kgdi peperoni misti
2cipolle
4spicchi d’aglio
8 cucchiaid’olio d’oliva
400 gdi pomodori
4 dldi brodo di verdura
100 gdi capperi
2 cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
8filetti dorsali di merluzzo di ca. 200 g
16 fettedi pancetta da arrostire

2,5 kgdi peperoni misti
2½cipolle
5spicchi d’aglio
1 dld’olio d’oliva
500 gdi pomodori
5 dldi brodo di verdura
125 gdi capperi
2½ cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
10filetti dorsali di merluzzo di ca. 200 g
20 fettedi pancetta da arrostire

3 kgdi peperoni misti
3cipolle
6spicchi d’aglio
1,2 dld’olio d’oliva
600 gdi pomodori
6 dldi brodo di verdura
150 gdi capperi
3 cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
12filetti dorsali di merluzzo di ca. 200 g
24 fettedi pancetta da arrostire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 400 kcal; 1.700 kj
Proteine: 43 g; 45,7 %
Grassi: 16 g; 38,3 %
Carboidrati: 15 g; 16 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min

Dimezzate i peperoni ed estraete i semi. Tagliate i peperoni e le cipolle a strisce, l’aglio a fettine. Scaldate metà dell’olio e soffriggetevi la cipolla e l’aglio. Unite i peperoni e continuate a soffriggere. Tagliate i pomodori a dadini e aggiungeteli, incorporate il brodo, coprite e stufate il tutto per 10 minuti. Levate il coperchio e continuate a cuocere per ca. 10 minuti, finché il liquido è evaporato. Unite i capperi e l’aceto, continuate brevemente a cuocere. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Sciacquate i filetti di pesce con acqua fredda e poi asciugateli tamponando con carta da cucina. Conditeli con poco sale e avvolgete ogni filetto con due fette di pancetta. Scaldate l’olio restante in una padella antiaderente. Rosolate i filetti per ca. 5 minuti girandoli da ogni lato. Adagiate i filetti sulla peperonata e servite.

Ci sei quasi!