Name: Mele alla panna con amaretti
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 4.0 mele; 1.0 cucchiaio di succo di limone; 1.0 cucchiaio di burro; 2.0 cucchiai di zucchero; 2.5 dl di panna intera; 6.0 amaretti tradizionali; 8.0 ciliegie candite

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20 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

per 4 pirofiline basse di ca. 1,75 dl

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Ingredienti

	4	mele, ad es. Golden Delicious
	1 cucchiaio	di succo di limone
	1 cucchiaio	di burro
	2 cucchiai	di zucchero
	2,5 dl	di panna intera
	6	amaretti tradizionali
	8	ciliegie candite

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

430 KCAL

1800 KJ

Grassi

28 G

59,4 %

Proteine

3 G

2,8 %

Carboidrati

40 G

37,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Scaldate il forno a 180 °C. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fette di 2 cm. Spennellatele con il succo di limone da entrambi i lati. Imburrate delle pirofiline. Distribuitevi le fette di mela, cospargete con lo zucchero e irrorate con la panna. Cuocete le mele al centro del forno per 20-25 minuti finché risultano belle morbide.

Servire le mele alla panna

Tagliate gli amaretti a dadini. Tritate le ciliege e mescolatele con i biscotti. Dopo 15 minuti di cottura, cospargete le mele con il composto di amaretti e ciliegie e terminate la cottura per 5-10 minuti. Servite le mele alla panna con gli amaretti ben calde.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura in forno 20–25 min