Lombatina d’agnello steccata alla griglia

Name: Lombatina d’agnello steccata alla griglia
Total time: 32 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 spicchi d’aglio; 4 lombatine d’agnello di ca. 180 g; sale; pepe; 4 foglie d’alloro; 8 fette di pancetta da arrostire; 2 cucchiai d’olio

Tempo totale: 32 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 44 g, grassi 22 g, carboidrati 4 g, 380 kcal

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Appunto personale

Una ricetta per i maghi del grill: le lombatine d'agnello steccate con l'aglio si possono gustare al sangue, a cottura media o ben cotte. Secondo i gusti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 spicchi d’aglio
1 lombatina d’agnello di ca. 180 g
sale
pepe
1 foglia d’alloro
2 fette di pancetta da arrostire
½ cucchiaio d’olio

4 spicchi d’aglio
2 lombatine d’agnello di ca. 180 g
sale
pepe
2 foglie d’alloro
4 fette di pancetta da arrostire
1 cucchiaio d’olio

8 spicchi d’aglio
4 lombatine d’agnello di ca. 180 g
sale
pepe
4 foglie d’alloro
8 fette di pancetta da arrostire
2 cucchiai d’olio

12 spicchi d’aglio
6 lombatine d’agnello di ca. 180 g
sale
pepe
6 foglie d’alloro
12 fette di pancetta da arrostire
3 cucchiai d’olio

16 spicchi d’aglio
8 lombatine d’agnello di ca. 180 g
sale
pepe
8 foglie d’alloro
16 fette di pancetta da arrostire
4 cucchiai d’olio

20 spicchi d’aglio
10 lombatine d’agnello di ca. 180 g
sale
pepe
10 foglie d’alloro
20 fette di pancetta da arrostire
5 cucchiai d’olio

24 spicchi d’aglio
12 lombatine d’agnello di ca. 180 g
sale
pepe
12 foglie d’alloro
24 fette di pancetta da arrostire
6 cucchiai d’olio

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: 9-17 minuti

Tempo totale:: 32 min.

Taglia in quattro gli spicchi d’aglio. Incidi più volte le lombatine con un coltello appuntito e steccale con l’aglio. Condisci bene la carne con sale e pepe. Guarnisci bene ognuna con 1 foglia d’alloro e avvolgila in 2 fette di pancetta. Se necessario, fissa con uno spiedino di legno.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 230 °C. Spennella la carne con l’olio e grigliala a fuoco medio-alto (al sangue, ca. 9 minuti; rosa, ca. 13 minuti; ben cotta, ca. 17 minuti). Prima di servirla, lasciala riposare coperta per alcuni minuti. Ottima con insalata di finocchi con cipolle e olive.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/lombatina-d-agnello-steccata-alla-griglia

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.