Involtini al salame

Name: Involtini al salame
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna; sale; pepe; 120 g di salame a fette; olio per rosolare; 3 cipollotti; 150 g di sedano; 20 olive nere; 10 pomodori secchi sott’olio, sgocciolati; 2 dl di brodo di verdura

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 43 g, grassi 30 g, carboidrati 6 g, 480 kcal

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Appunto personale

Aromatiche fettine di maiale, farcite con fette di salame e servite con una salsa di cipollotti, sedano, olive nere e pomodori secchi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta. Mettete tutto in padella e preparate la salsa.

3 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna
sale
pepe
30 g di salame a fette , ad es. Milano
olio per rosolare
¾ di cipollotto
40 g di sedano
5 olive nere
2½ pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
0,5 dl di brodo di verdura

6 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna
sale
pepe
60 g di salame a fette , ad es. Milano
olio per rosolare
1½ cipollotti
75 g di sedano
10 olive nere
5 pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
1 dl di brodo di verdura

12 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna
sale
pepe
120 g di salame a fette , ad es. Milano
olio per rosolare
3 cipollotti
150 g di sedano
20 olive nere
10 pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
2 dl di brodo di verdura

18 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna
sale
pepe
180 g di salame a fette , ad es. Milano
olio per rosolare
4½ cipollotti
225 g di sedano
30 olive nere
15 pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
3 dl di brodo di verdura

24 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna
sale
pepe
240 g di salame a fette , ad es. Milano
olio per rosolare
6 cipollotti
300 g di sedano
40 olive nere
20 pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
4 dl di brodo di verdura

30 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna
sale
pepe
300 g di salame a fette , ad es. Milano
olio per rosolare
7½ cipollotti
375 g di sedano
50 olive nere
25 pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
5 dl di brodo di verdura

36 fettine di lonza maiale di ca. 50 g ciascuna
sale
pepe
360 g di salame a fette , ad es. Milano
olio per rosolare
9 cipollotti
450 g di sedano
60 olive nere
30 pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
6 dl di brodo di verdura

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Battete bene le fette di lonza e conditele con sale e pepe. Accomodate 2 fette di salame su ogni fetta di carne e arrotolate ben stretto. Fissate gli involtini con degli stuzzicadenti. Scaldate l’olio in un tegame. Rosolatevi gli involtini per ca. 5 minuti, poi toglieteli. Nel frattempo, tagliate i cipollotti e il sedano a fettine sottili. Tagliate i pomodori a fette. Mettete le verdure nella padella in cui avete rosolato gli involtini. Unite il brodo, le olive e gli involtini. Regolate di sale e pepe. Fate cuocere a fuoco basso per ca. 15 minuti.

Già cucinato Cucinato

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