Insalata di rucola

Name: Insalata di rucola
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 1 cucchiaino di senape dolce; 1 cucchiaino di miele liquido; sale; pepe; 2 mozzarelle di 150 g; 2 uova sode; 150 g di rucola

20 min

Fedele ai dettami della cucina mediterranea, questa insalata di rucola con uova, mozzarella e una salsa a base di aceto, miele e senape è una vera delizia.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

½ mazzettodi prezzemolo
2½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
½ cucchiainodi senape dolce
½ cucchiainodi miele liquido
sale
pepe
1mozzarella di 150 g
1uovo sodo
75 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

1 mazzettodi prezzemolo
5 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 cucchiainodi senape dolce
1 cucchiainodi miele liquido
sale
pepe
2mozzarelle di 150 g
2uova sode
150 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

1½ mazzettidi prezzemolo
7½ cucchiaid’olio d’oliva
4½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
1½ cucchiainidi senape dolce
1½ cucchiainidi miele liquido
sale
pepe
3mozzarelle di 150 g
3uova sode
225 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

2 mazzettidi prezzemolo
10 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2 cucchiainidi senape dolce
2 cucchiainidi miele liquido
sale
pepe
4mozzarelle di 150 g
4uova sode
300 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

2½ mazzettidi prezzemolo
12½ cucchiaid’olio d’oliva
7½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
2½ cucchiainidi senape dolce
2½ cucchiainidi miele liquido
sale
pepe
5mozzarelle di 150 g
5uova sode
375 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

3 mazzettidi prezzemolo
15 cucchiaid’olio d’oliva
9 cucchiaid’aceto balsamico bianco
3 cucchiainidi senape dolce
3 cucchiainidi miele liquido
sale
pepe
6mozzarelle di 150 g
6uova sode
450 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.550 kj
Proteine: 20 g; 21,4 %
Grassi: 30 g; 72,2 %
Carboidrati: 6 g; 6,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tritate il prezzemolo. Mescolatelo con l’olio, l’aceto, la senape e il miele. Condite con sale e pepe. Dividete le mozzarelle in quattro, poi tagliatele a fette. Dimezzate le uova sode. Accomodate le fette di mozzarella e le uova sulla rucola. Irrorate con il condimento.

Ricetta: Daniel Tinembart