Fedele ai dettami della cucina mediterranea, questa insalata di rucola con uova, mozzarella e una salsa a base di aceto, miele e senape è una vera delizia.
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| 1 mazzetto | di prezzemolo |
| 5 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 3 cucchiai | d’aceto balsamico bianco |
| 1 cucchiaino | di senape dolce |
| 1 cucchiaino | di miele liquido |
| sale | |
| pepe | |
| 2 | mozzarelle di 150 g |
| 2 | uova sode |
| 150 g | di rucola |
Stile:
Monika
Hansen
Foto:
Daniel
Aeschlimann
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Tritate il prezzemolo. Mescolatelo con l’olio, l’aceto, la senape e il miele. Condite con sale e pepe. Dividete le mozzarelle in quattro, poi tagliatele a fette. Dimezzate le uova sode. Accomodate le fette di mozzarella e le uova sulla rucola. Irrorate con il condimento.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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