Insalata di rucola

Name: Insalata di rucola
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai di Condimento bianco; 1 cucchiaino di senape dolce; 1 cucchiaino di miele liquido; sale; pepe; 2 mozzarelle di 150 g; 2 uova sode; 150 g di rucola

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 29 g, carboidrati 6 g, 370 kcal

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Appunto personale

Fedele ai dettami della cucina mediterranea, questa insalata di rucola con uova, mozzarella e una salsa a base di aceto, miele e senape è una vera delizia.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

¼ di mazzetto di prezzemolo
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
¾ di cucchiaio di Condimento bianco
¼ di cucchiaino di senape dolce
¼ di cucchiaino di miele liquido
sale
pepe
½ mozzarella di 150 g
½ uovo sodo
40 g di rucola

½ mazzetto di prezzemolo
2½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di Condimento bianco
½ cucchiaino di senape dolce
½ cucchiaino di miele liquido
sale
pepe
1 mozzarella di 150 g
1 uovo sodo
75 g di rucola

1 mazzetto di prezzemolo
5 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di Condimento bianco
1 cucchiaino di senape dolce
1 cucchiaino di miele liquido
sale
pepe
2 mozzarelle di 150 g
2 uova sode
150 g di rucola

1½ mazzetti di prezzemolo
7½ cucchiai d’olio d’oliva
4½ cucchiai di Condimento bianco
1½ cucchiaini di senape dolce
1½ cucchiaini di miele liquido
sale
pepe
3 mozzarelle di 150 g
3 uova sode
225 g di rucola

2 mazzetti di prezzemolo
1 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai di Condimento bianco
2 cucchiaini di senape dolce
2 cucchiaini di miele liquido
sale
pepe
4 mozzarelle di 150 g
4 uova sode
300 g di rucola

2½ mazzetti di prezzemolo
1,25 dl d’olio d’oliva
7½ cucchiai di Condimento bianco
2½ cucchiaini di senape dolce
2½ cucchiaini di miele liquido
sale
pepe
5 mozzarelle di 150 g
5 uova sode
375 g di rucola

3 mazzetti di prezzemolo
1,5 dl d’olio d’oliva
9 cucchiai di Condimento bianco
3 cucchiaini di senape dolce
3 cucchiaini di miele liquido
sale
pepe
6 mozzarelle di 150 g
6 uova sode
450 g di rucola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tritate il prezzemolo. Mescolatelo con l’olio, l’aceto, la senape e il miele. Condite con sale e pepe. Dividete le mozzarelle in quattro, poi tagliatele a fette. Dimezzate le uova sode. Accomodate le fette di mozzarella e le uova sulla rucola. Irrorate con il condimento.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-rucola

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