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Insalata di penne al radicchio

Insalata di penne al radicchio

L'insalata di penne al radicchio con pinoli è pronta in un batter d'occhio. La salsa? Olio d'oliva, Condimento bianco, miele, panna e parmigiano.

  • vegetariano
  • 25 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 125 gdi penne rigate
  • 1cipollotto
  • 100 gdi radicchio, pesato mondato
  • 40 gdi parmigiano in un pezzo
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • 2½ cucchiaidi Condimento bianco
  • ½ cucchiaiodi miele
  • 25 gdi panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiaidi pinoli
  • 250 gdi penne rigate
  • 2cipollotti
  • 200 gdi radicchio, pesato mondato
  • 80 gdi parmigiano in un pezzo
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • 5 cucchiaidi Condimento bianco
  • 1 cucchiaiodi miele
  • 50 gdi panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiaidi pinoli
  • 375 gdi penne rigate
  • 3cipollotti
  • 300 gdi radicchio, pesato mondato
  • 120 gdi parmigiano in un pezzo
  • 6 cucchiaid’olio d’oliva
  • 7½ cucchiaidi Condimento bianco
  • 1½ cucchiaidi miele
  • 75 gdi panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiaidi pinoli
  • 500 gdi penne rigate
  • 4cipollotti
  • 400 gdi radicchio, pesato mondato
  • 160 gdi parmigiano in un pezzo
  • 8 cucchiaid’olio d’oliva
  • 10 cucchiaidi Condimento bianco
  • 2 cucchiaidi miele
  • 100 gdi panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 8 cucchiaidi pinoli
  • 625 gdi penne rigate
  • 5cipollotti
  • 500 gdi radicchio, pesato mondato
  • 200 gdi parmigiano in un pezzo
  • 10 cucchiaid’olio d’oliva
  • 12½ cucchiaidi Condimento bianco
  • 2½ cucchiaidi miele
  • 125 gdi panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 10 cucchiaidi pinoli
  • 750 gdi penne rigate
  • 6cipollotti
  • 600 gdi radicchio, pesato mondato
  • 240 gdi parmigiano in un pezzo
  • 12 cucchiaid’olio d’oliva
  • 15 cucchiaidi Condimento bianco
  • 3 cucchiaidi miele
  • 150 gdi panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 12 cucchiaidi pinoli
Kilocalorie
510 kcal
2.150 kj
Proteine
21 g
16,9 %
Grassi
22 g
39,8 %
Carboidrati
54 g
43,4 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

  1. Lessa le penne al dente in abbondante acqua salata. Passale sotto l’acqua fredda e versale in uno scolapasta. Sminuzza i cipollotti. Metti da parte qualche foglia di radicchio per guarnire e taglia il resto a strisce. Riduci il parmigiano in pezzetti grossolani.

    Ci sei quasi!
  2. Metti l’olio, il Condimento bianco, il miele, la panna acidula e i pezzetti di parmigiano in un recipiente alto. Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa densa. Condisci con sale e pepe. Tosta i pinoli in una padella senza aggiungere grassi finché si dorano. Mescola le penne con il radicchio, i cipollotti e la salsa. Cospargi di pinoli, guarnisci con le foglie di radicchio messe da parte e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-penne-al-radicchio
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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