Insalata di pasta e verdure

Name: Insalata di pasta e verdure
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di carote novelle; 500 g di pasta; 250 g di taccole; 2 mazzetti di ravanelli; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’aceto balsamico; sale; pepe; 80 g di germogli

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 18 g, carboidrati 105 g, 690 kcal

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Appunto personale

Quest'insalata di caserecce, carote, taccole e ravanelli, è un piatto semplice e gustoso, ideale da preparare a una festa o come pranzo al sacco per un picnic.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

125 g di carote novelle
125 g di pasta , ad es. penne, casarecce o strozzapreti
65 g di taccole
½ mazzetto di ravanello
1½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaio d’aceto balsamico
sale
pepe
20 g di germogli

250 g di carote novelle
250 g di pasta , ad es. penne, casarecce o strozzapreti
125 g di taccole
1 mazzetto di ravanello
3 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’aceto balsamico
sale
pepe
40 g di germogli

500 g di carote novelle
500 g di pasta , ad es. penne, casarecce o strozzapreti
250 g di taccole
2 mazzetti di ravanelli
6 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
80 g di germogli

750 g di carote novelle
750 g di pasta , ad es. penne, casarecce o strozzapreti
375 g di taccole
3 mazzetti di ravanelli
9 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
120 g di germogli

1 kg di carote novelle
1 kg di pasta , ad es. penne, casarecce o strozzapreti
500 g di taccole
4 mazzetti di ravanelli
1,2 dl d’olio d’oliva
4 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
160 g di germogli

1,25 kg di carote novelle
1,25 kg di pasta , ad es. penne, casarecce o strozzapreti
625 g di taccole
5 mazzetti di ravanelli
1,5 dl d’olio d’oliva
5 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
200 g di germogli

1,5 kg di carote novelle
1,5 kg di pasta , ad es. penne, casarecce o strozzapreti
750 g di taccole
6 mazzetti di ravanelli
1,8 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
240 g di germogli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Cuoci la pasta al dente in acqua salata bollente. Taglia le carote a pezzettini. Durante gli ultimi 4 minuti di cottura della pasta aggiungi le carote e le taccole. Scola, passa tutto sotto l’acqua fredda e lascia sgocciolare. Dividi i ravanelli in quattro o tagliali a fettine. Mescola l’olio con l’aceto balsamico, condisci con sale e pepe. Mescola tutto e guarnisci l’insalata con i germogli.

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pasta-e-verdure

Già cucinato Cucinato

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