Insalata di funghi con toast al formaggio

Name: Insalata di funghi con toast al formaggio
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 mazzetto di erbe; 1 scalogno; 400 g di funghi misti; 2 cucchiai di burro; 4 cucchiai d’olio di nocciole; 3 cucchiai d'aceto di vino bianco; sale; pepe; 4 fette di pane di 30 g; 125 g di formaggio a pasta molle; 50 g di rucola

35 min

Insalata con funghi misti - gallinacci, porcini, pleurotus - e rucola servita con un toast al formaggio fuso: un piccolo piatto principale.

vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 mazzettodi erbe, ad es. erba cipollina, prezzemolo
1scalogno
400 gdi funghi misti, ad es. gallinacci, porcini, pleurotus
2 cucchiaidi burro
4 cucchiaid’olio di nocciole
3 cucchiaid'aceto di vino bianco
sale
pepe
4 fettedi pane di 30 g
125 gdi formaggio a pasta molle, ad es. tomme alla panna
50 gdi rucola

2 mazzettidi erbe, ad es. erba cipollina, prezzemolo
2scalogni
800 gdi funghi misti, ad es. gallinacci, porcini, pleurotus
4 cucchiaidi burro
8 cucchiaid’olio di nocciole
6 cucchiaid'aceto di vino bianco
sale
pepe
8 fettedi pane di 30 g
250 gdi formaggio a pasta molle, ad es. tomme alla panna
100 gdi rucola

3 mazzettidi erbe, ad es. erba cipollina, prezzemolo
3scalogni
1,2 gdi funghi misti, ad es. gallinacci, porcini, pleurotus
6 cucchiaidi burro
12 cucchiaid’olio di nocciole
9 cucchiaid'aceto di vino bianco
sale
pepe
12 fettedi pane di 30 g
375 gdi formaggio a pasta molle, ad es. tomme alla panna
150 gdi rucola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.350 kj
Proteine: 12 g; 15 %
Grassi: 23 g; 64,9 %
Carboidrati: 16 g; 20,1 %

Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 35 min

Tritate le erbe e lo scalogno. Mondate i funghi e tagliateli a bocconi. Rosolate i funghi, lo scalogno e le erbe nel burro per ca. 2 minuti. Mettete i funghi in una scodella e mescolate con l’olio di nocciole e l’aceto. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 200 °C. Accomodate il pane in una teglia foderata con carta da forno. Tagliate il formaggio a fette e distribuitele sul pane. Infornate il pane nella metà superiore del forno per ca. 15 minuti. Servite con la rucola e i toast al formaggio.

Ci sei quasi!