Insalata di funghi con toast al formaggio
Insalata con funghi misti - gallinacci, porcini, pleurotus - e rucola servita con un toast al formaggio fuso: un piccolo piatto principale.
- vegetariano
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 1 mazzettodi erbe, ad es. erba cipollina, prezzemolo
- 1scalogno
- 400 gdi funghi misti, ad es. gallinacci, porcini, pleurotus
- 2 cucchiaidi burro
- 4 cucchiaid’olio di nocciole
- 3 cucchiaid'aceto di vino bianco
- sale
- pepe
- 4fette di pane di 30 g
- 125 gdi formaggio allo chardonnay
- 50 gdi rucola
- 2 mazzettidi erbe, ad es. erba cipollina, prezzemolo
- 2scalogni
- 800 gdi funghi misti, ad es. gallinacci, porcini, pleurotus
- 4 cucchiaidi burro
- 8 cucchiaid’olio di nocciole
- 6 cucchiaid'aceto di vino bianco
- sale
- pepe
- 8fette di pane di 30 g
- 250 gdi formaggio allo chardonnay
- 100 gdi rucola
- 3 mazzettidi erbe, ad es. erba cipollina, prezzemolo
- 3scalogni
- 1,2 kgdi funghi misti, ad es. gallinacci, porcini, pleurotus
- 6 cucchiaidi burro
- 12 cucchiaid’olio di nocciole
- 9 cucchiaid'aceto di vino bianco
- sale
- pepe
- 12fette di pane di 30 g
- 375 gdi formaggio allo chardonnay
- 150 gdi rucola
- Kilocalorie
- 330 kcal
- 1.400 kj
- Proteine
- 11 g
- 13,6 %
- Grassi
- 24 g
- 66,7 %
- Carboidrati
- 16 g
- 19,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15 minuti
- ui.recipe.cookingtime.total.label:
- 35 min
-
Tritate le erbe e lo scalogno. Mondate i funghi e tagliateli a bocconi. Rosolate i funghi, lo scalogno e le erbe nel burro per ca. 2 minuti. Mettete i funghi in una scodella e mescolate con l’olio di nocciole e l’aceto. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno a 200 °C. Accomodate il pane in una teglia foderata con carta da forno. Tagliate il formaggio a fette e distribuitele sul pane. Infornate il pane nella metà superiore del forno per ca. 15 minuti. Servite con la rucola e i toast al formaggio.
Ci sei quasi!
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