Insalata di cervelat, formaggio e lenticchie

Name: Insalata di cervelat, formaggio e lenticchie
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 80 g di lenticchie verdi; 1 cipolla; 1 pomodoro carnoso grosso; 0,5 dl di brodo di verdura; 0,5 dl di Condimento bianco; 0,5 dl d’olio d’oliva; sale; pepe; 3 cervelat; 2 cetrioli sott’aceto; 200 g di gruyère; 100 g di lattuga

Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 45 g, carboidrati 15 g, 610 kcal

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Appunto personale

Un’insalata tutta svizzera a base di cervelat, gruyère, cetrioli sott’aceto e lenticchie: un sostanzioso piatto principale o uno snack formato picnic.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

20 g di lenticchie verdi
¼ di cipolla
¼ di pomodoro carnoso grosso
1¼ di cucchiai di brodo di verdura
1¼ di cucchiai di Condimento bianco
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
¾ di cervelat
½ cetriolo sott’aceto
50 g di gruyère
25 g di lattuga

40 g di lenticchie verdi
½ cipolla
½ pomodoro carnoso grosso
0,25 dl di brodo di verdura
0,25 dl di Condimento bianco
0,25 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1½ cervelat
1 cetriolo sott’aceto
100 g di gruyère
50 g di lattuga

80 g di lenticchie verdi
1 cipolla
1 pomodoro carnoso grosso
0,5 dl di brodo di verdura
0,5 dl di Condimento bianco
0,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
3 cervelat
2 cetrioli sott’aceto
200 g di gruyère
100 g di lattuga

120 g di lenticchie verdi
1½ cipolle
1½ pomodori carnosi grossi
0,75 dl di brodo di verdura
0,75 dl di Condimento bianco
0,75 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
4½ cervelat
3 cetrioli sott’aceto
300 g di gruyère
150 g di lattuga

160 g di lenticchie verdi
2 cipolle
2 pomodori carnosi grossi
1 dl di brodo di verdura
1 dl di Condimento bianco
1 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
6 cervelat
4 cetrioli sott’aceto
400 g di gruyère
200 g di lattuga

200 g di lenticchie verdi
2½ cipolle
2½ pomodori carnosi grossi
1,25 dl di brodo di verdura
1,25 dl di Condimento bianco
1,25 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
7½ cervelat
5 cetrioli sott’aceto
500 g di gruyère
250 g di lattuga

240 g di lenticchie verdi
3 cipolle
3 pomodori carnosi grossi
1,5 dl di brodo di verdura
1,5 dl di Condimento bianco
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
9 cervelat
6 cetrioli sott’aceto
600 g di gruyère
300 g di lattuga

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 25 min.

Lessate le lenticchie in acqua senza sale per ca. 25 minuti. Scolatele e fatele sgocciolare bene. Distribuitele in vasetti.

Ci sei quasi!
Tritate finemente la cipolla e il pomodoro e mescolateli con il brodo, l’aceto e l’olio, in modo da ottenere una salsa. Condite con sale e pepe. Spellate i cervelat e tagliateli a striscioline, insieme con i cetrioli e il formaggio. Mescolate bene e accomodate gli ingredienti a striscioline e l’insalata sulle lenticchie. Poco prima di servire, condite con la salsa e mescolate bene.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cervelat-formaggio-e-lenticchie

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Trasferite l’insalata e la salsa in barattoli con coperchio. Condite l’insalata solo prima di consumarla, chiudete il barattolo e scuotetelo bene.

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