Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Insalata di carote colorate con ceci

Insalata di carote colorate con ceci

Le lingue di carote di vari colori e i ceci croccanti si uniscono su una crema di tahina in una sfiziosa insalata, ideale come antipasto o pasto leggero.

  • senza lattosio
  • senza glutine
  • vegano
  • 1 h 5 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 125 gdi carote di vari colori
  • sale
  • 1 cucchiaiodi succo di limone
  • 1 cucchiaiod’olio d’oliva
  • 1 cucchiaiodi tahina
  • ½ cucchiaiod’acqua
  • pepe
  • ¼ di  vasettodi ceci da 220 g
  • ¼ di  cucchiainodi miscela di spezie orientali
  • crescione o germogli per guarnire
  • 250 gdi carote di vari colori
  • sale
  • 2 cucchiaidi succo di limone
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • 2 cucchiaidi tahina
  • 1 cucchiaiod’acqua
  • pepe
  • ½ vasettodi ceci da 220 g
  • ½ cucchiainodi miscela di spezie orientali
  • crescione o germogli per guarnire
  • 500 gdi carote di vari colori
  • sale
  • 4 cucchiaidi succo di limone
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • 4 cucchiaidi tahina
  • 2 cucchiaid’acqua
  • pepe
  • 1 vasettodi ceci da 220 g
  • 1 cucchiainodi miscela di spezie orientali
  • crescione o germogli per guarnire
  • 750 gdi carote di vari colori
  • sale
  • 6 cucchiaidi succo di limone
  • 6 cucchiaid’olio d’oliva
  • 6 cucchiaidi tahina
  • 3 cucchiaid’acqua
  • pepe
  • 1½ vasettidi ceci da 220 g
  • 1½ cucchiainidi miscela di spezie orientali
  • crescione o germogli per guarnire
  • 1 kgdi carote di vari colori
  • sale
  • 8 cucchiaidi succo di limone
  • 8 cucchiaid’olio d’oliva
  • 8 cucchiaidi tahina
  • 4 cucchiaid’acqua
  • pepe
  • 2 vasettidi ceci da 220 g
  • 2 cucchiainidi miscela di spezie orientali
  • crescione o germogli per guarnire
  • 1,25 kgdi carote di vari colori
  • sale
  • 10 cucchiaidi succo di limone
  • 1 dld’olio d’oliva
  • 10 cucchiaidi tahina
  • 5 cucchiaid’acqua
  • pepe
  • 2½ vasettidi ceci da 220 g
  • 2½ cucchiainidi miscela di spezie orientali
  • crescione o germogli per guarnire
  • 1,5 kgdi carote di vari colori
  • sale
  • 12 cucchiaidi succo di limone
  • 1,2 dld’olio d’oliva
  • 12 cucchiaidi tahina
  • 6 cucchiaid’acqua
  • pepe
  • 3 vasettidi ceci da 220 g
  • 3 cucchiainidi miscela di spezie orientali
  • crescione o germogli per guarnire
Kilocalorie
330 kcal
1.350 kj
Proteine
9 g
10,7 %
Grassi
25 g
66,8 %
Carboidrati
19 g
22,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
cottura in forno:
25-30 minuti
Tempo totale:
1 h 5 min
  1. Si continua così

    Taglia le carote per il lungo a striscioline di ca. 1 mm di spessore con una mandolina o un pelapatate. Sala e mescola bene. Per la salsa, mescola la metà del succo di limone con la metà dell'olio d'oliva. Mescola in seguito la tahina con il resto del succo di limone e l'acqua in modo da ottenere una crema densa. Regola di sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scola i ceci, risciacquali con acqua fredda e falli sgocciolare bene. Mischiali con il resto dell’olio e le spezie e distribuiscili su una teglia foderata con carta da forno. Infila la teglia nel forno spento, accendi il forno ventilato a 200 °C e cuoci per 25-30 minuti. Mischia il tutto una volta durante la cottura.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Mescola le carote con la salsa. Distribuisci la crema di tahina nei piatti e accomodaci sopra l'insalata. Guarnisci con i ceci ancora caldi e il crescione.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-carote-colorate-con-ceci
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Consiglio utile

Sostituisci la tahina con lo yogurt o un'alternativa allo yogurt.

Usi già i ricettari?

rezeptsammlungsteaser-buch-mit-herz

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare