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    Insalata d’avocado e cuori di palma

    Insalata d’avocado e cuori di palma

    L'insalata piccante con avocado e cuori di palma porta in tavola il Sudamerica in modo semplice e veloce. Contorno ideale per pietanze alla griglia.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    200 g di cuori di palma in scatola
    10 pimenta de Cheiro sott’aceto (grani di pepe rosa), nei negozi di specialità
    3 avocado
    2 cucchiaini di succo di limetta
    200 g di lattuga
    3 cucchiai di maionese
    3 cucchiai di latte condensato non zuccherato
    2 cucchiai d’aceto di vino bianco
    0,5 dl d’acqua
    sale
    tabasco, a piacere
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    330 KCAL
    1400 KJ
    Grassi
    30 G
    81,8 %
    Proteine
    6 G
    7,3 %
    Carboidrati
    4 G
    4,8 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Pia Grimbühler
    Ricetta: Margaretha Junker

    Preparazione

    Sciacquate sotto l’acqua fredda i cuori di palma e i grani di pepe. Tagliate i cuori di palma a fettine. Dimezzate gli avocado, snocciolateli e staccate la polpa dalla buccia. Dimezzate i mezzi avocado e spruzzateli con il succo di limetta. Distribuite la lattuga su un piatto e adagiate gli avocado. Cospargete di cuori di palma e di grani di pepe.

    Mescolate la maionese con il latte condensato, l’aceto e l’acqua fino a ottenere una salsa. Condite con sale. Versate la salsa sull’insalata e completate a piacere con poco Tabasco.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 25 min

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