Insalata caprese al tofu

In questa versione vegana della caprese il tofu sostituisce la mozzarella. Per completare aggiungiamo pomodori, cipolla rossa, basilico e buon appetito.

senza lattosio
senza glutine
vegano
10 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

125 gdi pomodori misti maturi
65 gdi tofu seta
¼ dicipolla rossa piccola
½ ramettodi basilico
1¼ di cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiaiod'aceto balsamico invecchiato, ad es. vegano
fleur de sel
pepe dal macinapepe

250 gdi pomodori misti maturi
125 gdi tofu seta
½cipolla rossa piccola
1 ramettodi basilico
2½ cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiod'aceto balsamico invecchiato, ad es. vegano
fleur de sel
pepe dal macinapepe

500 gdi pomodori misti maturi
250 gdi tofu seta
1cipolla rossa piccola
¼ di mazzettodi basilico
5 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid'aceto balsamico invecchiato, ad es. vegano
fleur de sel
pepe dal macinapepe

750 gdi pomodori misti maturi
375 gdi tofu seta
1½cipolle rosse piccole
½ mazzettodi basilico
7½ cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaid'aceto balsamico invecchiato, ad es. vegano
fleur de sel
pepe dal macinapepe

1 kgdi pomodori misti maturi
500 gdi tofu seta
2cipolle rosse piccole
½ mazzettodi basilico
1 dld’olio d’oliva
4 cucchiaid'aceto balsamico invecchiato, ad es. vegano
fleur de sel
pepe dal macinapepe

1,25 kgdi pomodori misti maturi
625 gdi tofu seta
2½cipolle rosse piccole
¾ di mazzettodi basilico
1,25 dld’olio d’oliva
5 cucchiaid'aceto balsamico invecchiato, ad es. vegano
fleur de sel
pepe dal macinapepe

1,5 kgdi pomodori misti maturi
750 gdi tofu seta
3cipolle rosse piccole
¾ di mazzettodi basilico
1,5 dld’olio d’oliva
6 cucchiaid'aceto balsamico invecchiato, ad es. vegano
fleur de sel
pepe dal macinapepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 170 kcal; 700 kj
Proteine: 5 g; 12,1 %
Grassi: 13 g; 70,9 %
Carboidrati: 7 g; 17 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Taglia i pomodori a bocconi e disponili nei piatti. Lascia sgocciolare il tofu, poi taglialo a fette spesse ca. 5 mm e accomodale nei piatti. Dimezza la cipolla, affettala con una mandolina e distribuiscila nei piatti. Guarnisci con il basilico. Condisci con l’olio, l’aceto, fleur de sel e pepe. Servi subito. Ideale con del pane.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-caprese-al-tofu

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 170 kcal; 700 kj
Proteine: 5 g; 12,1 %
Grassi: 13 g; 70,9 %
Carboidrati: 7 g; 17 %

Consiglio utile

Guarnisci, a piacimento, con qualche fiore d’erba cipollina.

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