Hummus con asparagi e ravanelli

Name: Hummus con asparagi e ravanelli
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limone; 1 vasetto di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g; 4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo); 1 dl d’acqua; sale; 500 g d’asparagi verdi; 2 cucchiai d’olio d’oliva; pepe; 1 mazzetto di ravanelli; 1 cucchiaino di miscela di spezie; 4 pani pita piccoli

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 16 g, grassi 18 g, carboidrati 48 g, 450 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Rosolati in olio d'oliva, gli asparagi verdi, serviti con hummus cremoso e ravanelli, danno vita a uno spuntino da accompagnare con pane pita tostato.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

¼ di limone
¼ di vasetto di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g
1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
0,25 dl d’acqua
sale
125 g d’asparagi verdi
½ cucchiaio d’olio d’oliva
pepe
¼ di mazzetto di ravanelli
¼ di cucchiaino di miscela di spezie , ad es. condimento per asparagi
1 pane pita piccolo

½ limone
½ vasetto di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g
2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
0,5 dl d’acqua
sale
250 g d’asparagi verdi
1 cucchiaio d’olio d’oliva
pepe
½ mazzetto di ravanelli
½ cucchiaino di miscela di spezie , ad es. condimento per asparagi
2 pani pita piccoli

1 limone
1 vasetto di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g
4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
1 dl d’acqua
sale
500 g d’asparagi verdi
2 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
1 mazzetto di ravanelli
1 cucchiaino di miscela di spezie , ad es. condimento per asparagi
4 pani pita piccoli

1½ limoni
1½ vasetti di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g
6 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
1,5 dl d’acqua
sale
750 g d’asparagi verdi
3 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
1½ mazzetti di ravanelli
1½ cucchiaini di miscela di spezie , ad es. condimento per asparagi
6 pani pita piccoli

2 limoni
2 vasetti di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g
8 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
2 dl d’acqua
sale
1 kg d’asparagi verdi
4 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
2 mazzetti di ravanelli
2 cucchiaini di miscela di spezie , ad es. condimento per asparagi
8 pani pita piccoli

2½ limoni
2½ vasetti di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g
10 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
2,5 dl d’acqua
sale
1,25 kg d’asparagi verdi
5 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
2½ mazzetti di ravanelli
2½ cucchiaini di miscela di spezie , ad es. condimento per asparagi
10 pani pita piccoli

3 limoni
3 vasetti di ceci da 330 g, peso sgocciolato 220 g
12 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
3 dl d’acqua
sale
1,5 kg d’asparagi verdi
6 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
3 mazzetti di ravanelli
3 cucchiaini di miscela di spezie , ad es. condimento per asparagi
12 pani pita piccoli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Spremi il limone. Sciacqua i ceci e falli sgocciolare poi riducili in hummus cremoso con la tahina, l'acqua, il succo di limone e sale. Se necessario, diluisci l'hummus aggiungendo un po' d'acqua.

Ci sei quasi!
Spunta gli asparagi e pela il gambo nel terzo inferiore. Mescolali con l'olio e condiscili con sale e pepe. Rosolali in una padella bella calda per ca. 5 minuti. Affetta i ravanelli oppure grattugiali grossolanamente. Servi l'hummus con gli asparagi e i ravanelli e condisci con la miscela di spezie. Tosta i pani pita e servili con l'hummus, gli asparagi e i ravanelli.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/hummus-con-asparagi-e-ravanelli

Già cucinato Cucinato

Consigli utili

Per fare più in fretta servi l'hummus già pronto. La miscela di spezie può essere sostituita con sale e pepe.

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