Gamberi su frittata di riso

Name: Gamberi su frittata di riso
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 6 uova; 3 cucchiai di grasso di cocco; 250 g di riso Basmati cotto; sale; 100 g di edamame sgusciati surgelati; 2 cipollotti; 1 peperoncino; 500 g di gamberetti cotti tail-on surgelati, scongelati prima dell'uso; 2 cucchiaini di miscela di spezie per wok; 20 g di crescione d'acqua o crescione; 1 limetta

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 42 g, grassi 19 g, carboidrati 27 g, 460 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Serviti su una frittata di riso e di edamame i gamberetti rosolati con cipollotti e peperoncino danno vita a un piatto principale completo e originale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

3 uova
1½ cucchiai di grasso di cocco
125 g di riso Basmati cotto
sale
50 g di edamame sgusciati surgelati
1 cipollotto
½ peperoncino
250 g di gamberetti cotti tail-on surgelati, scongelati prima dell'uso
1 cucchiaino di miscela di spezie per wok
10 g di crescione d'acqua o crescione
½ limetta

6 uova
3 cucchiai di grasso di cocco
250 g di riso Basmati cotto
sale
100 g di edamame sgusciati surgelati
2 cipollotti
1 peperoncino
500 g di gamberetti cotti tail-on surgelati, scongelati prima dell'uso
2 cucchiaini di miscela di spezie per wok
20 g di crescione d'acqua o crescione
1 limetta

9 uova
4½ cucchiai di grasso di cocco
375 g di riso Basmati cotto
sale
150 g di edamame sgusciati surgelati
3 cipollotti
1½ peperoncini
750 g di gamberetti cotti tail-on surgelati, scongelati prima dell'uso
3 cucchiaini di miscela di spezie per wok
30 g di crescione d'acqua o crescione
1½ limette

12 uova
6 cucchiai di grasso di cocco
500 g di riso Basmati cotto
sale
200 g di edamame sgusciati surgelati
4 cipollotti
2 peperoncini
1 kg di gamberetti cotti tail-on surgelati, scongelati prima dell'uso
4 cucchiaini di miscela di spezie per wok
40 g di crescione d'acqua o crescione
2 limette

15 uova
7½ cucchiai di grasso di cocco
625 g di riso Basmati cotto
sale
250 g di edamame sgusciati surgelati
5 cipollotti
2½ peperoncini
1,25 kg di gamberetti cotti tail-on surgelati, scongelati prima dell'uso
5 cucchiaini di miscela di spezie per wok
50 g di crescione d'acqua o crescione
2½ limette

18 uova
9 cucchiai di grasso di cocco
750 g di riso Basmati cotto
sale
300 g di edamame sgusciati surgelati
6 cipollotti
3 peperoncini
1,5 kg di gamberetti cotti tail-on surgelati, scongelati prima dell'uso
6 cucchiaini di miscela di spezie per wok
60 g di crescione d'acqua o crescione
3 limette

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Rompi le uova in una scodella e sbattile. Scalda la metà del grasso di cocco in una padella antiaderente e rosola il riso finché diventa croccante, poi sala. Unisci gli edamame e le uova e cuoci a fuoco basso per ca. 10 minuti. Gira la frittata aiutandoti con un piatto e continua brevemente la cottura. Nel frattempo sminuzza finemente i cipollotti. Dimezza il peperoncino per il lungo, elimina i semi e sminuzzalo finemente. Nel grasso di cocco rimasto rosola i gamberi con la miscela di spezie, il peperoncino e i cipollotti. Distribuisci i gamberi sulla frittata di riso, guarnisci con il crescione. Taglia la limetta a spicchi e servila con la frittata.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gamberi-su-frittata-di-riso

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Questa ricetta è ideale per utilizzare gli avanzi di riso del giorno prima. 250 g di riso cotto corrispondono a 100 g circa di riso non cotto.

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