Focaccia al rosmarino
senza glutine
Non si tratta di rendere pan per focaccia ma di preparare un classico della cucina italiana in versione senza glutine: la focaccia al gusto di rosmarino.
- senza glutine
- senza lattosio
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria salata
Per
4
- 4
- 8
persone
per 1 teglia apribile quadrata di 23 × 23 cm
per 2 teglie apribili quadrate di 23 × 23 cm
- olio per spennellare
- 500 gdi miscela di farina aha! Senza glutine
- 1 cucchiainodi sale
- 40 gdi lievito
- 1 dld’acqua, tiepida
- 50 gdi pomodori secchi con erbe mediterranee
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 3 dld’acqua minerale frizzante
- 3 ramettidi rosmarino
- 1 cucchiainodi sale marino grosso
- olio per spennellare
- 1 kgdi miscela di farina aha! senza glutine
- 2 cucchiainidi sale
- 80 gdi lievito
- 2 dld’acqua, tiepida
- 100 gdi pomodori secchi con erbe mediterranee
- 8 cucchiaid’olio d’oliva
- 6 dld’acqua minerale frizzante
- 6 ramettidi rosmarino
- 2 cucchiainidi sale marino grosso
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 570 kcal
- 2.400 kj
- Proteine
- 10 g
- 7,2 %
- Grassi
- 14 g
- 22,6 %
- Carboidrati
- 98 g
- 70,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- lievitazione:
- ca. 1 ora
- cottura in forno:
- 20-25 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 55 min
-
Si continua così
Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Spennellate con l’olio il bordo. Mescolate la farina con il sale e disponetela a fontana. Sciogliete il lievito nell’acqua e versate al centro della fontana. Formate una pastella con un poco di farina e lasciate lievitare per 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate i pomodori a striscioline sottili. Aggiungete la metà dell’olio e l’acqua minerale alla pastella. Lavorate l’impasto con le fruste apposite per impastare dello sbattitore elettrico fino a ottenere una massa omogenea. Incorporate i pomodori a striscioline. Versate l’impasto nella teglia, copritelo e lasciatelo lievitare del doppio a temperatura ambiente per ca. 1½ ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 200 °C. Spennellate la pasta con l’olio rimasto. Staccate gli aghi di rosmarino e distribuiteli sulla superficie con il sale marino. Cuocete al centro del forno per 20-25 minuti. Gustate la focaccia calda o fredda.
Ci sei quasi!
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