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Filetto di trota di lago al cartoccio con ginepro

Filetto di trota di lago al cartoccio con ginepro

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 22 g, carboidrati 2 g, 350 kcal
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Delicati profumi si sviluppano all'apertura del cartoccio che racchiude un filetto di trota di lago con cipollotti, limone e ginepro.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¼ di limone
  • ½ cipollotto
  • 1 filetto di trota di lago di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • ¼ di  cucchiaio di bacche di ginepro
  • 1 cucchiaio di burro
  • ½ limone
  • 1 cipollotto
  • 2 filetti di trota di lago di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • ½ cucchiaio di bacche di ginepro
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 limone
  • 2 cipollotti
  • 4 filetti di trota di lago di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di bacche di ginepro
  • 4 cucchiai di burro
  • limoni
  • 3 cipollotti
  • 6 filetti di trota di lago di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • 1½ cucchiai di bacche di ginepro
  • 6 cucchiai di burro
  • 2 limoni
  • 4 cipollotti
  • 8 filetti di trota di lago di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai di bacche di ginepro
  • 8 cucchiai di burro
  • limoni
  • 5 cipollotti
  • 10 filetti di trota di lago di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • 2½ cucchiai di bacche di ginepro
  • 10 cucchiai di burro
  • 3 limoni
  • 6 cipollotti
  • 12 filetti di trota di lago di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai di bacche di ginepro
  • 12 cucchiai di burro

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Scaldate il forno statico a 190 °C. Tagliate a fette il limone. Tagliate i cipollotti per il lungo a metà, poi a pezzetti di ca. 2 cm.

    Ci sei quasi!
  2. Accomodate 1 filetto su un foglio di carta alu. Condite con sale e pepe. Distribuite i cipollotti, le bacche di ginepro, le fette di limone e il burro sul pesce. Sigillate la carta alu e accomodate i cartocci in una teglia. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Accompagnate il pesce con del riso.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetto-di-trota-di-lago-al-cartoccio-con-ginepro
Già cucinato Cucinato

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