Name: Filetto di trota di lago al cartoccio con ginepro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1.0 limone; 2.0 cipollotti; 4.0 filetti di trota di lago di ca. 200 g; 0.0 sale; 0.0 pepe; 1.0 cucchiaio di bacche di ginepro; 4.0 cucchiai di burro

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(3,7)

Filetto di trota di lago al cartoccio con ginepro

30 min
Principiante
senza glutine

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	1	limone
	2	cipollotti
	4	filetti di trota di lago di ca. 200 g
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	di bacche di ginepro
	4 cucchiai	di burro

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

350 KCAL

1450 KJ

Grassi

22 G

56,6 %

Proteine

32 G

36,6 %

Carboidrati

2 G

2,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Foto: Daniel Aeschlimann

Preparazione

Scaldate il forno a 190 °C. Tagliate a fette il limone. Tagliate i cipollotti per il lungo a metà, poi a pezzetti di ca. 2 cm.

Accomodate 1 filetto su un foglio di carta alu. Condite con sale e pepe. Distribuite i cipollotti, le bacche di ginepro, le fette di limone e il burro sul pesce. Sigillate la carta alu e accomodate i cartocci in una teglia. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Accompagnate il pesce con del riso.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min