Filetto di merluzzo al sesamo con miglio

Name: Filetto di merluzzo al sesamo con miglio
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di miglio; 4 dl di brodo di verdura; 700 g di carote grosse; 4 cipollotti; 4 rametti d’aneto; sale; pepe; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 filetti di merluzzo di ca. 200 g ciascuno; 2 cucchiai di semi di sesamo

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 15 g, carboidrati 60 g, 510 kcal

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Appunto personale

Semplici e gustosi: con il miglio, i filetti di merluzzo impanati nei semi di sesamo con carote e cipollotti danno vita a un pasto saziante ed equilibrato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di miglio
2 dl di brodo di verdura
350 g di carote grosse
2 cipollotti
2 rametti d’aneto
sale
pepe
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 filetto di merluzzo di ca. 200 g
1 cucchiaio di semi di sesamo

250 g di miglio
4 dl di brodo di verdura
700 g di carote grosse
4 cipollotti
4 rametti d’aneto
sale
pepe
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 filetti di merluzzo di ca. 200 g ciascuno
2 cucchiai di semi di sesamo

375 g di miglio
6 dl di brodo di verdura
1 kg di carote grosse
6 cipollotti
6 rametti d’aneto
sale
pepe
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 filetti di merluzzo di ca. 200 g ciascuno
3 cucchiai di semi di sesamo

500 g di miglio
8 dl di brodo di verdura
1,4 kg di carote grosse
8 cipollotti
8 rametti d’aneto
sale
pepe
8 cucchiai d’olio d’oliva
4 filetti di merluzzo di ca. 200 g ciascuno
4 cucchiai di semi di sesamo

625 g di miglio
1 l di brodo di verdura
1,75 kg di carote grosse
10 cipollotti
10 rametti d’aneto
sale
pepe
10 cucchiai d’olio d’oliva
5 filetti di merluzzo di ca. 200 g ciascuno
5 cucchiai di semi di sesamo

750 g di miglio
1,2 l di brodo di verdura
2,1 kg di carote grosse
12 cipollotti
12 rametti d’aneto
sale
pepe
12 cucchiai d’olio d’oliva
6 filetti di merluzzo di ca. 200 g ciascuno
6 cucchiai di semi di sesamo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Portate a ebollizione il miglio e il brodo in una pentola. Mescolate il miglio e spegnete il fuoco. Coprite e lasciate gonfiare per ca. 20 minuti, poi sgranate con una forchetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, con il pelapatate ricavate dalle carote delle lingue nel senso della lunghezza. Tagliate le foglie verdi dei cipollotti a bocconi. Dimezzate per il lungo la parte inferiore dei cipollotti. Adagiate le carote e i cipollotti in una pirofila. Distribuite la metà dell'aneto spezzettato. Mescolate con la metà dell'olio. Condite con sale e pepe. Rosolate al centro del forno per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, condite i filetti di merluzzo con sale e pepe e passateli nei semi di sesamo. Rosolateli bene nell'olio restante per ca. 5 minuti. Adagiate il pesce sulle verdure e proseguite la cottura in forno per altri 10 minuti. Servite il miglio con i filetti di pesce e le verdure. Guarnite con l'aneto rimasto e servite.

Ci sei quasi!