Filetti di coniglio su letto d'insalata ai funghi

Un'insalata verde gourmet a base di filetti di coniglio avvolti in fette di prosciutto crudo, funghi saltati, noci e pomodori secchi. Da leccarsi i baffi.

senza glutine
senza lattosio
25 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
2 fettedi prosciutto crudo
40 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake
1¼ di cucchiaid’olio di girasole
½ cucchiaiod’aceto di vino bianco
sale alle erbe
65 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
¼ di cucchiaiodi noci
½pomodoro secco

4filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
4 fettedi prosciutto crudo
75 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake
2½ cucchiaid’olio di girasole
1 cucchiaiod’aceto di vino bianco
sale alle erbe
125 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
½ cucchiaiodi noci
1pomodoro secco

8filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
8 fettedi prosciutto crudo
150 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake
5 cucchiaid’olio di girasole
2 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale alle erbe
250 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
1 cucchiaiodi noci
2pomodori secchi

12filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
12 fettedi prosciutto crudo
225 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake
7½ cucchiaid’olio di girasole
3 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale alle erbe
375 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
1½ cucchiaidi noci
3pomodori secchi

16filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
16 fettedi prosciutto crudo
300 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake
1 dld’olio di girasole
4 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale alle erbe
500 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
2 cucchiaidi noci
4pomodori secchi

20filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
20 fettedi prosciutto crudo
375 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake
1,25 dld’olio di girasole
5 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale alle erbe
625 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
2½ cucchiaidi noci
5pomodori secchi

24filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
24 fettedi prosciutto crudo
450 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake
1,5 dld’olio di girasole
6 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale alle erbe
750 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
3 cucchiaidi noci
6pomodori secchi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 32 g; 34,2 %
Grassi: 26 g; 62,6 %
Carboidrati: 3 g; 3,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Mondare gli champignon
Per saperne di più

Condite i filetti di coniglio con la miscela BBQ e avvolgete ogni filetto in una fetta di prosciutto. Tagliate i funghi a bocconi. Rosolate i filetti nell'olio per ca. 5 minuti, poi estraeteli dalla padella e teneteli in caldo. Nella stessa padella saltate la miscela di funghi e metteteli da parte.

Ci sei quasi!
Per il condimento dell'insalata, mescolate l'olio rimasto con l'aceto, condite con il sale alle erbe. Mescolate l'insalata e i funghi con la salsa. Accomodatela nei piatti. Tagliate i filetti di coniglio in due e serviteli sul letto d'insalata. Tritate grossolanamente le noci e i pomodori secchi e distribuiteli sull'insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-coniglio-su-letto-dinsalata-ai-funghi

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 32 g; 34,2 %
Grassi: 26 g; 62,6 %
Carboidrati: 3 g; 3,2 %

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