Filetti di coniglio su letto d'insalata ai funghi

Name: Filetti di coniglio su letto d'insalata ai funghi
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 filetti di coniglio; miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe; 8 fette di prosciutto crudo; 150 g di funghi misti; 5 cucchiai d’olio di girasole; 2 cucchiai d’aceto di vino bianco; sale alle erbe; 250 g d’insalata novella, ad es. baby leaf; 1 cucchiaio di noci; 2 pomodori secchi

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g, grassi 30 g, carboidrati 5 g, 440 kcal

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Appunto personale

Un'insalata verde gourmet a base di filetti di coniglio avvolti in fette di prosciutto crudo, funghi saltati, noci e pomodori secchi. Da leccarsi i baffi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
2 fette di prosciutto crudo
40 g di funghi misti , ad es. champignon, shiitake
1¼ di cucchiai d’olio di girasole
½ cucchiaio d’aceto di vino bianco
sale alle erbe
65 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
¼ di cucchiaio di noci
½ pomodoro secco

4 filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
4 fette di prosciutto crudo
75 g di funghi misti , ad es. champignon, shiitake
2½ cucchiai d’olio di girasole
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
sale alle erbe
125 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
½ cucchiaio di noci
1 pomodoro secco

8 filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
8 fette di prosciutto crudo
150 g di funghi misti , ad es. champignon, shiitake
5 cucchiai d’olio di girasole
2 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale alle erbe
250 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
1 cucchiaio di noci
2 pomodori secchi

12 filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
12 fette di prosciutto crudo
225 g di funghi misti , ad es. champignon, shiitake
7½ cucchiai d’olio di girasole
3 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale alle erbe
375 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
1½ cucchiai di noci
3 pomodori secchi

16 filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
16 fette di prosciutto crudo
300 g di funghi misti , ad es. champignon, shiitake
1 dl d’olio di girasole
4 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale alle erbe
500 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
2 cucchiai di noci
4 pomodori secchi

20 filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
20 fette di prosciutto crudo
375 g di funghi misti , ad es. champignon, shiitake
1,25 dl d’olio di girasole
5 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale alle erbe
625 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
2½ cucchiai di noci
5 pomodori secchi

24 filetti di coniglio
miscela per condire Smookey BBQ Mix o sale e pepe
24 fette di prosciutto crudo
450 g di funghi misti , ad es. champignon, shiitake
1,5 dl d’olio di girasole
6 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale alle erbe
750 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
3 cucchiai di noci
6 pomodori secchi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Condite i filetti di coniglio con la miscela BBQ e avvolgete ogni filetto in una fetta di prosciutto. Tagliate i funghi a bocconi. Rosolate i filetti nell'olio per ca. 5 minuti, poi estraeteli dalla padella e teneteli in caldo. Nella stessa padella saltate la miscela di funghi e metteteli da parte.

Ci sei quasi!
Per il condimento dell'insalata, mescolate l'olio rimasto con l'aceto, condite con il sale alle erbe. Mescolate l'insalata e i funghi con la salsa. Accomodatela nei piatti. Tagliate i filetti di coniglio in due e serviteli sul letto d'insalata. Tritate grossolanamente le noci e i pomodori secchi e distribuiteli sull'insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-coniglio-su-letto-dinsalata-ai-funghi

Già cucinato Cucinato

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