Discoletti vegani

Name: Discoletti vegani
Total time: 2 h 15 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di margarina vegana; 70 g di zucchero a velo; 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon; 1 presa di sale; 220 g di farina; farina per spianare; zucchero a velo per spolverare; 150 g di confetture vegane

Tempo totale: 2 h 15 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 4 g, carboidrati 11 g, 90 kcal

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Appunto personale

I discoletti, biscotti con la farcitura di confettura, si possono facilmente preparare anche in versione vegana. Basta utilizzare margarina e confettura vegan.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

150 g di margarina vegana
70 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon
1 presa di sale
220 g di farina
farina per spianare
zucchero a velo per spolverare
150 g di confetture vegane , ad es. lamponi o bacche di bosco

300 g di margarina vegana
140 g di zucchero a velo
2 bustine di zucchero vanigliato Bourbon
2 prese di sale
440 g di farina
farina per spianare
zucchero a velo per spolverare
300 g di confetture vegane , ad es. lamponi o bacche di bosco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

refrigerazione:: ca. 90 minuti

Tempo totale:: 2 h 15 min.

Si continua così

Con lo sbattitore elettrico lavora la margarina con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il sale per ca. 5 minuti, fino a ottenere una massa chiara e spumosa. Unisci la farina setacciandola e impasta tutto con cura. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e metti in frigo per 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spiana l'impasto sulla farina in piccole porzioni in sfoglie di ca. 3 mm di spessore. Ritaglia dei dischi o delle stelle. Adagia i biscotti su una teglia foderata di carta da forno. Per i coperchi, ritaglia delle stelline o un foro rispettivamente nella metà dei dischi o delle stelle. Impasta nuovamente i resti di pasta e stendili per formare altri discoletti. Metti in frigo per ca. 30 minuti. Nel frattempo scalda il forno statico a 180 °C. Cuoci al centro del forno per 8-10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spolverizza con lo zucchero a velo i coperchi raffreddati. Scalda la confettura e distribuiscila sui fondi. Sistema i coperchi sulla confettura e lascia asciugare.

Ci sei quasi!