Delizia alle bacche

Name: Delizia alle bacche
Total time: 4 h 20 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 baccelli di vaniglia; 5 dl di latte; 2 tuorli freschi; 3 cucchiai d’amido di mais; 60 g di zucchero; 1 dl di panna; 150 g di zwieback, ca. 13 fette; 250 g di bacche miste; 2 rametti di menta

Tempo totale: 4 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 14 g, carboidrati 40 g, 330 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Semplice quanto delizioso, questo dessert si prepara con fette biscottate, frutti di bosco misti, come ribes, more e lamponi, crema di vaniglia e menta.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 1 scodella da ca. 2,5 l

per 2 scodelle da ca. 2,5 l

2 baccelli di vaniglia
5 dl di latte
2 tuorli freschi
3 cucchiai d’amido di mais
60 g di zucchero
1 dl di panna
150 g di zwieback, ca. 13 fette
250 g di bacche miste, ad es. mirtilli, ribes e lamponi
2 rametti di menta

4 baccelli di vaniglia
1 l di latte
4 tuorli freschi
6 cucchiai d’amido di mais
120 g di zucchero
2 dl di panna
300 g di zwieback, ca. 26 fette
500 g di bacche miste, ad es. mirtilli, ribes e lamponi
4 rametti di menta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

raffreddamento

infusione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 4 h 20 min.

Incidi per il lungo i baccelli di vaniglia ed estrai i semini raschiandoli. Aggiungili con i baccelli al latte e porta a ebollizione. Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per ca. 10 minuti. Togli i baccelli. Mescola i tuorli con l’amido e lo zucchero. Incorpora il latte mescolando. Rimetti la pentola sul fuoco e, a fuoco basso, porta la crema quasi al punto di ebollizione, finché s’addensa. Filtrala in una scodella e lasciala raffreddare. Posa un foglio di pellicola trasparente sulla crema per evitare che si formi una pellicina. Monta la panna ben ferma e incorporala alla crema fredda. Sbriciola grossolanamente 1 zwieback. Stacca le foglie di menta dai rametti. Distribuisci gli zwieback, le bacche e la vaniglia a strati in una scodella. Termina con una manciata di bacche e copri con la pellicola trasparente. Lascia riposare in frigo per ca. 30 minuti. Prima di servire, guarnisci il dessert con lo zwieback sbriciolato e le foglie di menta.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/delizia-alle-bacche

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto