Cupcake ai fiocchi d’avena

Name: Cupcake ai fiocchi d’avena
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 baccello di vaniglia; 100 g di purea di mele senza zuccheri aggiunti; 2 cucchiai di crema di mandorle bianca; 50 g di miscela di müesli Flakes & Pops; 40 g di fiocchi d’avena integrali; 20 g d’uva sultanina; 20 g di mirtilli

20 min

I cupcake con fiocchi d’avena, purea di mele e mirtilli, preparati in versione vegan e senza aggiungere zucchero, sono uno spuntino goloso e leggero.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Spuntini

Per ca.

pezzi

1baccello di vaniglia
100 gdi purea di mele senza zuccheri aggiunti
2 cucchiaidi crema di mandorle bianca
50 gdi miscela di müesli Flakes & Pops
40 gdi fiocchi d’avena integrali
20 gd’uva sultanina
20 gdi mirtilli

Ingredienti sulla lista della spesa

2baccelli di vaniglia
200 gdi purea di mele senza zuccheri aggiunti
4 cucchiaidi crema di mandorle bianca
100 gdi miscela di müesli Flakes & Pops
80 gdi fiocchi d’avena integrali
40 gd’uva sultanina
40 gdi mirtilli

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 60 kcal; 250 kj
Proteine: 2 g; 13,8 %
Grassi: 2 g; 31 %
Carboidrati: 8 g; 55,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 20 min

Scaldate il forno a 160 °C. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Mescolate i semini di vaniglia e la purea di mele in un pentolino e portate a ebollizione. Fate ridurre leggermente per ca. 5 minuti, mescolando di continuo. Incorporate la crema di mandorle. Mescolate ancora caldo con la miscela di müesli, i fiocchi d'avena e l'uva sultanina.

Ci sei quasi!
Distribuite la miscela in stampini per cupcake, premendola. Distribuite i mirtilli e schiacciateli leggermente nell'impasto. Cuocete al centro del forno per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 60 kcal; 250 kj
Proteine: 2 g; 13,8 %
Grassi: 2 g; 31 %
Carboidrati: 8 g; 55,2 %

Consigli utili

Preparati con mirtilli freschi, i cupcake andrebbero consumati nel giro di un giorno. Per conservarli più a lungo, tralasciate i mirtilli o sostituiteli con bacche d'aronia o mirtilli rossi secchi. Una volta raffreddati, riposti ben sigillati in un luogo asciutto, si conserveranno per 4-5 giorni. Per renderli più croccanti, prima di mangiarli passateli ancora brevemente in forno e lasciateli raffreddare. Addolcite a piacere la purea di mele con 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o di miele.