Crostini di polenta con salvia e pancetta

Name: Crostini di polenta con salvia e pancetta
Total time: 2 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 8 dl di brodo di pollo; 1 foglia di alloro; 250 g di farina bramata per polenta; sale; pepe; 20 foglie di salvia; 20 fette di pancetta da arrostire; 2 cucchiai di burro per arrostire

2 h

La polenta raffreddata viene tagliata a quadretti. I crostoni vanno poi rivestiti con una foglia di salvia, avvolti in una fetta di pancetta e rosolati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

4 dldi brodo di pollo
0,5foglia di alloro
125 gdi farina bramata per polenta
sale
pepe
10 fogliedi salvia
10 fettedi pancetta da arrostire
1 cucchiaiodi burro per arrostire

8 dldi brodo di pollo
1foglia di alloro
250 gdi farina bramata per polenta
sale
pepe
20 fogliedi salvia
20 fettedi pancetta da arrostire
2 cucchiaidi burro per arrostire

1,2 ldi brodo di pollo
1,5foglie di alloro
375 gdi farina bramata per polenta
sale
pepe
30 fogliedi salvia
30 fettedi pancetta da arrostire
3 cucchiaidi burro per arrostire

1,6 ldi brodo di pollo
2foglie di alloro
500 gdi farina bramata per polenta
sale
pepe
40 fogliedi salvia
40 fettedi pancetta da arrostire
4 cucchiaidi burro per arrostire

2 ldi brodo di pollo
2,5foglie di alloro
625 gdi farina bramata per polenta
sale
pepe
50 fogliedi salvia
50 fettedi pancetta da arrostire
5 cucchiaidi burro per arrostire

2,4 ldi brodo di pollo
3foglie di alloro
750 gdi farina bramata per polenta
sale
pepe
60 fogliedi salvia
60 fettedi pancetta da arrostire
6 cucchiaidi burro per arrostire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 510 kcal; 2.100 kj
Proteine: 19 g; 15,3 %
Grassi: 25 g; 45,3 %
Carboidrati: 49 g; 39,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

sobbollitura:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h

Portate a ebollizione il brodo con la foglia di alloro. Versate il semolino di granturco in un colpo solo. Lasciate cuocere per ca. 25 minuti mescolando continuamente. Aggiustate di sale e pepe. Versate la polenta sul dorso di una teglia sciacquata con acqua fredda. Stendetela in uno strato di 1,5 cm e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Tagliate la polenta in quadrati di ca. 5 cm. Farcite ogni crostino con 1 foglia di salvia e avvolgete 1 fetta di pancetta intorno a ogni crostino. Fate fondere il burro in una padella e rosolatevi i crostini da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Accompagnate con una salsa di pomodoro.

Ci sei quasi!