Crostini con piselli

Name: Crostini con piselli
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di piselli nel baccello o 150 g di piselli sgusciati; 4 fette di pancette arrotolata; ½ limone; 1 cucchiaio di foglioline d’erbe con fiori; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di Condimento bianco; 1 cucchiaio di pecorino grattugiato o parmigiano; sale; pepe; 8 fette di pane; ½ spicchio d’aglio

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 10 g, carboidrati 30 g, 250 kcal

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Appunto personale

Un invitante antipasto a base di piselli cotti, scorze di limone, erbe aromatiche, parmigiano, pancetta e pane: gli ospiti rimarranno a bocca aperta!

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

100 g di piselli nel baccello o 40 g di piselli sgusciati
1 fetta di pancetta arrotolata
1 spicchio di limone
¼ di cucchiaio di foglioline d’erbe con fiori, ad es. salvia, basilico, menta
½ cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di cucchiaio di Condimento bianco
¼ di cucchiaio di pecorino grattugiato o parmigiano
sale
pepe
2 fette di pane, ad es. Twister Rustico
un poco d’aglio

200 g di piselli nel baccello o 75 g di piselli sgusciati
2 fette di pancette arrotolata
¼ di limone
½ cucchiaio di foglioline d’erbe con fiori, ad es. salvia, basilico, menta
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di Condimento bianco
½ cucchiaio di pecorino grattugiato o parmigiano
sale
pepe
4 fette di pane, ad es. Twister Rustico
¼ di spicchio d’aglio

400 g di piselli nel baccello o 150 g di piselli sgusciati
4 fette di pancette arrotolata
½ limone
1 cucchiaio di foglioline d’erbe con fiori, ad es. salvia, basilico, menta
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di Condimento bianco
1 cucchiaio di pecorino grattugiato o parmigiano
sale
pepe
8 fette di pane, ad es. Twister Rustico
½ spicchio d’aglio

600 g di piselli nel baccello o 225 g di piselli sgusciati
6 fette di pancette arrotolata
¾ di limone
1½ cucchiai di foglioline d’erbe con fiori, ad es. salvia, basilico, menta
3 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di Condimento bianco
1½ cucchiai di pecorino grattugiato o parmigiano
sale
pepe
12 fette di pane, ad es. Twister Rustico
¾ di spicchio d’aglio

800 g di piselli nel baccello o 300 g di piselli sgusciati
8 fette di pancette arrotolata
1 limone
2 cucchiai di foglioline d’erbe con fiori, ad es. salvia, basilico, menta
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di Condimento bianco
2 cucchiai di pecorino grattugiato o parmigiano
sale
pepe
16 fette di pane, ad es. Twister Rustico
1 spicchio d’aglio

1 kg di piselli nel baccello o 375 g di piselli sgusciati
10 fette di pancette arrotolata
1¼ di limoni
2½ cucchiai di foglioline d’erbe con fiori, ad es. salvia, basilico, menta
5 cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiai di Condimento bianco
2½ cucchiai di pecorino grattugiato o parmigiano
sale
pepe
20 fette di pane, ad es. Twister Rustico
1¼ di spicchi d’aglio

1,2 kg di piselli nel baccello o 450 g di piselli sgusciati
12 fette di pancette arrotolata
1½ limoni
3 cucchiai di foglioline d’erbe con fiori, ad es. salvia, basilico, menta
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di Condimento bianco
3 cucchiai di pecorino grattugiato o parmigiano
sale
pepe
24 fette di pane, ad es. Twister Rustico
1½ spicchi d’aglio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Si continua così

Sguscia i piselli. Lessali in abbondante acqua salata. Scola e sgocciola bene. Rosola la pancetta in un tegame antiaderente senza aggiungere grassi, finché diventa croccante, poi falla sgocciolare su carta da cucina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Con un rigalimoni preleva delle scorzette di limone. Mescolale con i piselli, le erbe, l’olio, l'aceto e il formaggio. Schiaccia il tutto con uno schiacciapatate. Sala e pepa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tosta le fette di pane. Sfrega un lato del pane con l’aglio. Distribuisci i piselli sul pane e guarnisci con la pancetta.

Ci sei quasi!