Crostini agli asparagi

Name: Crostini agli asparagi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g d’asparagi verdi; 2 cucchiai d’olio d´oliva; 60 g di pomodori secchi; sale; pepe nero; 12 fette di pane di ca. 10 g; ½ spicchio d´aglio

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 5 g, carboidrati 22 g, 170 kcal

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Appunto personale

Una volta impreziositi con un tocco d’aglio, i crostini tostati si possono preparare in tanti modi: ad esempio con gli asparagi e i pomodori secchi.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

250 g d’asparagi verdi
1 cucchiaio d’olio d´oliva
30 g di pomodori secchi
sale
pepe nero
6 fette di pane di ca. 10 g, ad es. baguette del forno di pietra
¼ di spicchio d´aglio

500 g d’asparagi verdi
2 cucchiai d’olio d´oliva
60 g di pomodori secchi
sale
pepe nero
12 fette di pane di ca. 10 g, ad es. baguette del forno di pietra
½ spicchio d´aglio

750 g d’asparagi verdi
3 cucchiai d’olio d´oliva
90 g di pomodori secchi
sale
pepe nero
18 fette di pane di ca. 10 g, ad es. baguette del forno di pietra
¾ di spicchio d´aglio

1 kg d’asparagi verdi
4 cucchiai d’olio d´oliva
120 g di pomodori secchi
sale
pepe nero
24 fette di pane di ca. 10 g, ad es. baguette del forno di pietra
1 spicchio d´aglio

1,25 kg d’asparagi verdi
5 cucchiai d’olio d´oliva
150 g di pomodori secchi
sale
pepe nero
30 fette di pane di ca. 10 g, ad es. baguette del forno di pietra
1¼ di spicchi d´aglio

1,5 kg d’asparagi verdi
6 cucchiai d’olio d´oliva
180 g di pomodori secchi
sale
pepe nero
36 fette di pane di ca. 10 g, ad es. baguette del forno di pietra
1½ spicchi d´aglio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Pela il terzo inferiore degli asparagi. Spunta le estremità. Lascia le punte intere.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola gli asparagi nell'olio per ca. 4 minuti. Taglia i pomodori a striscioline e aggiungili. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, rosola le fette di pane in poco olio da entrambi i lati. Sfrega uno spicchio d'aglio su un lato delle fette di pane. Farcisci le fette di pane con gli asparagi e i pomodori.

Ci sei quasi!