Name: Crostini agli asparagi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 500 g d’asparagi verdi; 2 cucchiai d’olio d´oliva; 60 g di pomodori secchi; sale; pepe nero; 12 fette di pane di ca. 10 g; ½ spicchio d´aglio

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(4,8)

20 min
Principiante
vegetariano
senza lattosio

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	500 g	d’asparagi verdi
	2 cucchiai	d’olio d´oliva
	60 g	di pomodori secchi
		sale
		pepe nero
	12	fette di pane di ca. 10 g , ad es. baguette del forno di pietra
	½	spicchio d´aglio

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

170 KCAL

700 KJ

Grassi

6 G

31,8 %

Proteine

6 G

14,1 %

Carboidrati

20 G

47,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Christine Benz
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Pelate il terzo inferiore degli asparagi. Spuntate le estremità. Tagliate le punte lunghe ca. 5 cm. Tagliate i gambi a pezzetti. Rosolate entrambi nell’olio per ca. 4 minuti, mantenendoli croccanti. Tagliate i pomodori a striscioline e uniteli. Condite con sale e pepe. Nel frattempo, tostate le fette di pane da entrambi i lati. Sfregate un lato delle fette con l’aglio e distribuite il composto d’asparagi e pomodori, terminando con una punta d’asparago su ogni crostino.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min