Crostini aux asperges
Les crostini, tranches de pain grillé, frottées à l'ail, s'agrémentent de divers ingrédients selon la saison, comme ici d'asperges et de tomates séchées.
- sans lactose
- végétarien
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 500 gd’asperges vertes
- 2 csd'huile d'olive
- 60 gde tomates séchées
- sel
- poivre noir
- 12tranches de pain d’env. 10 g, p. ex. baguette du four à pierre
- ½gousse d'ail
- 1 kgd’asperges vertes
- 4 csd'huile d'olive
- 120 gde tomates séchées
- sel
- poivre noir
- 24tranches de pain d’env. 10 g, p. ex. baguette du four à pierre
- 1gousse d'ail
- 1,5 kgd’asperges vertes
- 6 csd'huile d'olive
- 180 gde tomates séchées
- sel
- poivre noir
- 36tranches de pain d’env. 10 g, p. ex. baguette du four à pierre
- 1½gousse d'ail
- Kilocalories
- 170 kcal
- 700 kj
- Protéines
- 6 g
- 15,2 %
- Lipides
- 6 g
- 34,2 %
- Glucides
- 20 g
- 50,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Eplucher le tiers inférieur des asperges, trancher la base. Couper les pointes à env. 5 cm. Débiter les tiges en petits tronçons. Faire revenir pointes et tiges dans l’huile durant env. 4 min en les gardant bien fermes. Tailler les tomates en fines lanières et les ajouter. Saler et poivrer. Entre-temps, faire griller les tranches de pain de chaque côté. Frotter un côté d’ail, le garnir du mélange asperges-tomates et décorer d’une pointe d’asperge.
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