Crostata di albicocche stellata

Name: Crostata di albicocche stellata
Total time: 3 h 15 min
Yield: Per 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di noci; 300 g di farina; 150 g di zucchero a velo; ¼ di cucchiaino di cannella macinata; 1 presa di chiodi di garofano macinati; 1 limone; 200 g di burro; 1 uovo piccolo; 200 g di albicocche secche; 400 g di confettura di albicocche

Confettura di albicocche e frutta fresca a dadini per questa farcia alla cannella e chiodi di garofano. Una crostata di cui si ha sempre voglia.

vegetariano
3 h 15 min

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 10 pezzi

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

250 gdi noci
300 gdi farina
150 gdi zucchero a velo
¼ di cucchiainodi cannella macinata
1 presadi chiodi di garofano macinati
1limone
200 gdi burro
1uovo piccolo
200 gdi albicocche secche
400 gdi confettura di albicocche

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 660 kcal; 2.750 kj
Proteine: 9 g; 5,6 %
Grassi: 35 g; 49 %
Carboidrati: 73 g; 45,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

refrigerazione:: 2 ore

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 3 h 15 min

Si continua così

Macinate le noci nel tritatutto. Tostatele a fuoco medio senza grassi per ca. 5 minuti e lasciate raffreddare. Mescolatele con la farina, lo zucchero a velo, la cannella e chiodi di garofano. Unite la scorza del limone grattugiata finemente. Tagliate il burro a cubetti e aggiungeteli. Sfregate il tutto con le mani, fino a formare un impasto friabile. Aggiungete l’uovo e impastate velocemente fino a ottenere una massa omogenea. Lasciate riposare la pasta avvolta nella pellicola trasparente in frigo per almeno 2 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate grossolanamente le albicocche a dadini. Spremete il limone. Frullate entrambi con la marmellata fino a ottenere una massa omogenea.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Stendete ca. ¾ della pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia spessa ca. 8 mm. Accomodate la pasta nello stampo. Bucherellate il fondo con una forchetta. Spalmate la massa di albicocche sul fondo di pasta. Stendete la pasta restante su un piano infarinato in una sfoglia di ca. 5 mm. Ritagliate delle stelle grandi e adagiatele sulla farcia. Cuocete la crostata nella scanalatura più bassa del forno per ca. 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!