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Crema di avocado al rafano
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per ca.
- 6
- 12
porzione
- ½ limone
- 2 avocado maturi
- 1 cm di rafano
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- sale
- pepe
- 1 limone
- 4 avocado maturi
- 2 cm di rafano
- 2 spicchi d’aglio piccoli
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
-
Grattugiate finemente un po' di scorza di limone e spremete il succo. Dimezzate gli avocado maturi, snocciolateli e staccate la polpa dalla buccia con una forchetta. Irrorate la polpa con il succo di limone e schiacciatela. Unite il rafano grattugiato finemente e l’aglio schiacciato. Condite la crema con sale, pepe e la scorza di limone.
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Consiglio utile
Spalmate la crema di avocado su fette di pane nero. Guarnite con lingue di cetriolo, fiori d'erba cipollina e fettine di ravanello. Squisita anche con la feta o il salmone affumicato.
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