Crema d’albicocche e ciambelline di Willisau

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Crema d’albicocche e ciambelline di Willisau

15 min
Principiante
vegetariano

Per 4 persone

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Ingredienti

	200 g	d'anelli di Willisau
	200 g	d'albicocche surgelate, scongelate prima dell’uso
	2 cucchiai	di zucchero
	2 cucchiai	di succo di limone
	400 g	di crème fraîche
	1 presa	di pepe al limone

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

590 KCAL

2450 KJ

Grassi

36 G

54,9 %

Proteine

6 G

4,1 %

Carboidrati

43 G

29,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Martina Meier

Preparazione

Mettete da parte circa 12 biscotti. Frullate il resto dei biscotti nel tritatutto con le albicocche. Sciogliete lo zucchero nel succo di limone e mescolatelo con la crème fraîche e il pepe al limone. Mischiate la crema d’albicocche e le ciambelline di Willisau con la crème fraîche.